Этот пирог из творожного теста делается по принципу насыпного, что существенно упрощает процесс приготовления и экономит время. Такая выпечка сочетает в себе рассыпчатость песочного теста и нежность с приятным сливочным вкусом творожного теста. В качестве начинки использую груши, но подойдут любые фрукты или ягоды.
Подробнее смотрите в видео.
Тесто:
- масло сливочное 130 г,
- сахар 120 г,
- творог 150 г,
- яйцо 1 шт,
- мука 500 г (ориентировочно),
- разрыхлитель 5 г,
- соль 1/4 ч.л,
- ванильный сахар по вкусу.
Заливка:
- яйцо 1 шт,
- сметана 150 г,
- сахар 3-5 ст.л,
- мука 1 ст.л (с небольшой горкой),
- ванильный сахар, корица по вкусу.
Кроме того, несколько груш.
К маслу комнатной температуры добавить сахар, соль, ванилин и растереть венчиком или вилкой.
Добавить мелкозернистый творог (если он у вас крупными кусочками - протрите через сито), яйцо и ещё раз хорошо размешать.
Положить муку с разрыхлителем и размешать венчиком или прямо руками (что гораздо удобней). До однородности доводить не нужно. Должны получиться некрупные кусочки теста, но покрупнее крошки.
Часть этой крошки, примерно 2-3 горсти, отложить.
Оставшуюся часть выложить в смазанную маслом форму (я беру, примерно, 30х20 см), равномерно распределить, не утрамбовывая.
Сверху выложить резанные груши или любые другие фрукты или ягоды.
Покрыть заливкой, для которой хорошо размешать яйцо, сметану, сахар, муку и пряности.
Посыпать отложенным тестом.
Выпекать 40-45 минут в разогретой до 180 град. духовке. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовому пирогу дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfe
Смотрите также:
Хрустящие "Улитки" на кефире с орехами https://www.youtube.com/watch?v=PpK5-TebPm4
Быстренько к чаю - кефирно-сахарные палочки https://www.youtube.com/watch?v=dwo2mhJVkAc&t=17s
Пирог на сковороде фруктово-ягодный https://www.youtube.com/watch?v=lQxaX7nQY_Q&t=56s
Печенье или пирожное с яблоками быстро к чаю https://www.youtube.com/watch?v=nOrIVjdihLQ&t=23s
Рассыпчатое печенье с ягодами https://www.youtube.com/watch?v=R2OFUl37UwA&t=31s
