Раньше я все время жарила кабачки, тушила их, делала рагу, но не употребляла их в необработанном термически виде. А оказалось, что этот овощ прекрасно для этого подходит! Его не только можно добавлять в сыром виде в салат, но и можно мариновать.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Порций: 2
Время приготовления: 4 ч. 40 м. (40 минут+4 часа на маринование)
Ингредиенты (2 порции)
Кабачки — 0.5 кг
Масло растительное — 100 мл
Мед — 2 ст.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — 0.5 ч.л.
Укроп свежий — 1 пуч.
Уксус яблочный — 3 ст.л.
Чеснока зубчики — 3 зуб.
1. Кабачки тщательно помыть и нарезать очень тонкими слайсами, удобнее всего это делать при помощи овощерезки, но можно и простым ножом.
2. Кабачки сложить в емкость и посолить, оставить так на 30 минут.
3. Кабачки слегка отжать и переложить в дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.
4. Укроп мелко порубить, а чеснок порезать или использовать чеснокодавилку.
5. В емкости смешать уксус и мед, мед должен быть свежим, не засахарившимся.
6. Добавить укроп и чеснок, вылить растительное масло.
7. Полить получившимся маринадом кабачки. Оставить мариноваться минимум на 4 часа.
8. Посмотрите какая вкуснотища. Готовые маринованные кабачки можно хранить в холодильнике до 4 суток. Украсьте их перед подачей укропом или другой любимой зеленью.
Смотрите также
Быстрые маринованные кабачки на лето
Домашняя кабачковая икра с томатной пастой на зиму
Простой рецепт приготовления моркови по-корейски
