не совсем зрелый крыжовник поместить в сито, вымыть холодной водой, отцедить и перебрать.мелкие ягоды можно оставить целыми, крупная надрезать сбоку и удалить шпилькой семена с частью мякоти.
Приложить крыжовник промыты me вишнёвыми листьями, обдать кипятком и оставить в прохладном месте на 8-10 часов.
За это время крыжовник пустит сок.
приготовить сироп из 2 стаканов протяженного сока и сахара закипятить в кипящий сироп поместить приготовленные ягоды, удалив вишневые листья, снять посуду с огня и оставить на 2-3 часа точка после выдержки довести варенье до кипения, снять с огня и дать остыть. Затем варить до готовности и охладить как можно быстрее, чтобы варенье не потеряла цвет ( можно поставить на с вареньем в холодную воду)
Остывшее варенье разложить в чистые сухие банки накрыть пергаментной бумагой и обвязать и хранить в прохладном месте.
