Маринованный болгарский перец, это самый лучший рецепт который вы когда-либо пробовали. Попробовав такую заготовку один раз, вы станете готовить ее каждый раз, ведь получается невероятно вкусно.
Нам потребуется:
- Болгарский перец 3 кг.;
- Морковь 2 шт.;
- Капуста 1 кг.;
- Головка чеснока.;
- Острый перец по вкусу.;
- Петрушка 1\2 пучка.;
Маринад на 1 л. воды:
- Соль 1 ст.л.;
- Сахар 150 г.;
- Уксус 9% 150 мл.;
- Растительное масло 100 мл.
Маринованный болгарский перец. Рецепт приготовления
- Для начала у болгарского перца отрезаем плодоножку, удаляем семена. Далее отправляем перец в кипящую воду на пару минут для бланширования. Достаем, и даем остыть.
- Далее мелко шинкуем капусту, перекладываем в глубокую посуду, затем мелко нарезаем чеснок, морковь натираем на терку, острый перец нарезаем кружочками, мелко нарезаем зелень.
- Отправляем все нарезанные продукты в глубокую посуду. Перемешиваем, и плотно заполняем приготовленной начинкой перцы. Раскладываем перец по банкам.
- Далее приготовим маринад, для этого вливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, сахар, ставим на плиту, как только закипит вливаем уксус и растительное масло, даем еще раз закипеть.
- Разливаем еще горячий маринад по банкам, накрываем крышками, и ставим стерилизовать, заливаем водой по плечики. Стерилизуем 25 минут с момента закипания воды. Затем закатываем.
Маринованный болгарский перец готов. Великолепная закуска на зиму, она разлетается со стола буквально в миг, настолько вкусной она получается.
Кушайте на здоровье.
Рецепт с видео на нашем сайте https://www.saitkulinarii.info/marinovanniy-bolgarskiy-perec/
