Ингредиенты
Перец красный чили 1000 г
Соль 3/4 стакана
Орехи грецкие 200 г
Кориандр 3 ст.л
Кинза 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Чеснок 300 г
Для приготовления грузинской аджики перец помыть и очистить от семян. Перец пропустить через мясорубку, лишний сок слить. Чеснок очистить.
Грецкие орехи и чеснок тоже пропустить через мясорубку. Зелень помыть, обсушить и мелко порезать. Все ингредиенты для аджики смешать. Добавить соль и кориандр, хорошо перемешать.
Аджику накрыть и оставить на 3 дня на кухне (2 раза в день помешивать). После этого переложить в чистые банки, закрыть крышками и убрать в холодильник.
В грузинской аджике много соли и острого перца, и она может храниться много месяцев в холодильнике. Подавать аджику можно к закускам, добавлять в пищу при приготовлении или намазывать на хлеб.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Перец красный чили 1000 г
Соль 3/4 стакана
Орехи грецкие 200 г
Кориандр 3 ст.л
Кинза 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Чеснок 300 г
Для приготовления грузинской аджики перец помыть и очистить от семян. Перец пропустить через мясорубку, лишний сок слить. Чеснок очистить.
Грецкие орехи и чеснок тоже пропустить через мясорубку. Зелень помыть, обсушить и мелко порезать. Все ингредиенты для аджики смешать. Добавить соль и кориандр, хорошо перемешать.
Аджику накрыть и оставить на 3 дня на кухне (2 раза в день помешивать). После этого переложить в чистые банки, закрыть крышками и убрать в холодильник.
В грузинской аджике много соли и острого перца, и она может храниться много месяцев в холодильнике. Подавать аджику можно к закускам, добавлять в пищу при приготовлении или намазывать на хлеб.
Приятного аппетита!
