Малина 500 граммов
Сахар коричневый 300 граммов
Соль щепотка
Чеснок 2 зубчика
Розмарин 2-3 веточки
Агар-агар 10 граммов
- 1. Малину собрать и перебрать.
- 2. Взбить малину блендером.
- 3. Протереть через сито, чтобы избавиться от мелких косточек, малиновый "жмых" удалить. Если масса будет плохо перетираться, можно добавлять понемногу кипяченой воды.
- 4. В малиновое пюре всыпать коричневый сахар, поставить на плиту и довести до кипения. Кипятить 5 минут.
- 5. Добавить чеснок, щепотку соли и розмарин, еще кипятить пять минут.
- 6. На кипящей поверхности малиновой массы распылить сухой агар-агар, интенсивно перемешать ложкой в избежание образования "мармеладных" комочков.
- 7. Горячий конфитюр из малины разлить в стерильную посуду, на долгое хранение - закатать под крышку. Можно полностью остудить и просто заморозить. Подавать к чаю, сыру и даже мясу. Можно использовать в приготовлении десертов.
Рецепт "Конфитюр из малины" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
