Сегодня очередное пиво с южного региона страны, снова живое - там много такого. На этот раз продукция Майкопского пивоваренного завода под названием Майкопские Честное.
Сам завод имеет довольно давнюю историю - в 1882 году был основан купцом Вячеславом (Вацлавом) Ивановичем Товаром (выходцем из Чехии), но первым пивоваром был Антон Рубеш - чех по национальности. Ничего не напоминает? Добрая половина региональных пивзаводов имеет схожу историю возникновения, да и последующую историю тоже - после войны предприятие развивалось но к двухтысячным обанкротилось, после чего снова кем-то выкуплено, кем именно не уточняется, даже на сайте самого пивзавода, вот только возникает вопрос - имеют ли эти новые бизнесмены право приписывать себе историю предприятия, общего с которым у них лишь стены здания, да и только. Не знаю, а как вы считаете?
Ну да ладно, главное же вкус, читаем релиз.
Пиво сварено в лучших чешских традициях способом двухотварочного затирания. Благодаря этому напиток получается неглубоко выброженным, но полнотелым с легкой солодовой сладостью во вкусе. Использование редкого и ценного жатецкого хмеля, имеющего общепризнанный статус ключевого ингредиента высококачественного пива, дает этому янтарному напитку право называться классическим пильзнером.
Благодаря светлому пильзнерскому солоду, мягкой горной воде и благородному хмелю, а также мастерству пивоваров рождается самый популярный и любимый потребителями сорт пива «Майкопское Честное».
Ничего нового - чешская технология, жатецкий хмель, пильзенский солод, бла, бла, бла... Подобное мы видим у описания много светлого пива в России. Отмечу лишь двухотварочный способ затирания, про который я рассказывал здесь. Технология более трудоемкая и следовательно она удорожает продукт. А на форумах домашних пивоваров ходят споры о том, заменяют ли современные специальные солода традиционные чешские и немецкие отварки.
ТТХ
Пиво светлое фильтрованное непастеризованное.
- Стиль - пилснер.
- Алкоголь - 4.0%. Плотность - 11.0%.
- Состав - вода питьевая, солод пивоваренный ячменный светлый, хмелепродукты, дрожжи пивные.
- Объем - 0.5 л в зеленом стекле.
- Свежесть/срок годности - прошло 28 дней из 30.
- Производитель - ООО "Пивоваренный завод Майкопский", г. Майкоп, респ. Адыгея.
- Цена - 49,49 руб в магазине "Пятерочка", ст. Тамань, Краснодарский край (на сентябрь 2020 года).
Обычные характеристики, вполне соответствует пилснеру. Срок годности всего один месяц. Для пенного не подвергавшегося пастеризации совершенно в духе регионала. А цена даже очень не плоха.
Эх. Ну наливаем...
Присматриваемся
Золотистый цвет, мне кажется чуть светловат для чехпилснера. Пенная шапка слабая, после непродолжительного отстоя она обнажается содержимое кружки. Пузыриков не очень много и движутся они не особо активно.
Принюхиваемся
В аромате преобладает зерно - зерновая основа идет солодовой сладостью, и видимо из-за подходящего срока годности ощущается фоном кислинка. Хмелевой составляющей не замечаю.
Заливаем
Тело плотноватое, газация несколько досаждает. А вот вкус насыщенный, хлебно-солодовый, плотный, но сладость легкая. Насыщенность накатывает пиком к середине глотка, после чего плавно сменяется хмелем, перетекающим в горьковатое, но приятное послевкусие. В горле остается плотность, а а на языке аппетитная горчинка. Несколько омрачает впечатление лишь совсем легкая таблетка, остающаяся на нёбе.
Мысли
Несмотря на мой скепсис после прочитанного перед дегустацией, мне понравилось.
Конкретно зашла насыщенная хлебно-солодовая основа на которую правильным балансом ложится хмель. В производстве работает явно толковый пивовар. Не понравилась лишь излишняя карбонизация и таблеточность, вполне объяснимая влиянием безжалостного срока годности.
По вкусу что-то среднее между любым российским Чешским со своим уклоном в хлебность и правильным чешским пилснером со своей знаменитой горчинкой, а отсутствие пастеризации добавляет нажористости. Производитель не соврал - действительно честное.
Вполне годный регионал и цена радует, смысл в нём есть точно!
Как-то так...
Пейте вкусное пиво, ставьте лайки, подкидывайте идеи для обзоров и сравнений, а также подписывайтесь на обновления, но помните....
Еще по теме: Сравниваю годные пилснеры - наши Хамовники и чешский Pilsner Urquell. Есть ли смысл переплачивать?
Еще по теме: Почему чешское пиво отличается от остального. Разбираемся в составляющих успеха.
#beer #майкоп #пилснер #beerslog
