Чаще всего мы привыкли видеть сорта черного и зеленого чая. Но давайте сегодня обратив внимание на синий чай.
Такому необычному цвету, чай обязан бутонам вечнозеленого растения-клитории тройчатой. В основном она произрастает в Тайланде, но также ее можно найти и в Малайзии.
Этот чай богат своими полезными свойствами. Он выводить вредные токсины из организма и имеет седативный эффект.
Выбор сортов такого чая очень разнообразен. В этой статье мы рассмотрим несколько из них.
- Сорт Нам Док Алчан. На данный момент это самый распространенный вид синего чай в России. Его особенность заключается в том, что в его состав входят только бутоны, которые после сбора находятся на свежем воздухе до 12 часов. Весь процесс изготовления чая происходит строго в ручную. Алчан имеет легкий и насыщенный вкус.
- Сорт Дун Фан Мэй Жень. У этого сорта чая есть и второе название-Восточная красавица. Он также считается одним из самых редких сортов чай. От общего сбора чая с одной плантации его доля составляет всего лишь 1,5-2 %. Все это из-за того, что этот сорт имеет необычный способ выращивания. Чтобы заполучить этот чай, сборщики урожая должны подождать, когда насекомые съедят часть урожая и на оставшуюся поверхность попадает их слюна. Вот именно благодаря ферментам, которые содержатся в ней и получается этот вкусный сорт синего чая.
- Сорт Фен Хуан Дань Цун. Элитный сорт синего чая. Хотя чай и называется синим, он имеет зеленовато-коричневый оттенок. Еще одна особенность такого чая, что он произрастает на кустарниках , которые вырастают до размеров высокого дерева и имеют листы до 10 сантиметров.
- Сорт голубая матча. Данный вид чая имеет самый насыщенный синий цвет. Этот напиток лучше всего употреблять перед сном, так как он помогает успокоить нервы и легко погрузится в мир сновидений. Для изготовления матчи, цветки растения собираются вручную, а затем перемалываются в мелкую крошку. В чай попадают только молодые цветки, так как они лучше подвергаются обработке.
Такой необычный сорт чая украсить любой стол. Благодаря нему любая хозяйка сможет удивить и порадовать своих гостей.
