Добрый день, дорогие читатели и подписчики. Поскольку я живу в частном доме, то, как говорится, нет-нет, да и да 😄 Это я сейчас о садоводстве-огородничестве. Выращиваю я растений немного, и в основном из интереса, только то, что нравится. Попала в этот список и капуста кейл (или кале) 😊 Невозможно остаться равнодушной, глядя на эти кудряшки. Смотрите, что у меня в итоге выросло и что со всем этим делать дальше!
Вообще говоря, эта капуста культивируется уже не один десяток лет, но в России она все еще в новинку (несмотря на то, что один из видов этой капуста называется Красный Русский 😄) И хотя кейл является разновидностью капусты, его листья не образуют кочан. Он представляет собой плотные кудрявые листья темно-зеленого или фиолетового цвета.
Кейл - настоящий суперфуд. Мало какой овощ столь питателен, содержит столько же витаминов и так же полезен, как эта капуста 💪
Смотрите сами. Витамины: А (один стакан рубленой капусты содержит 206% суточной нормы), В1, В2, В3, В5, В6, В9, С (132% суточной нормы), К (685% суточной нормы), РР. Минералы: железо, калий, кальций, магний, марганец (26% суточной нормы), медь, натрий, селен, фосфор, цинк. Жирные кислоты: Омега‑3.
Помимо большого количества витаминов и минералов, она содержит все 9 незаменимых аминокислот, белки (4 г на 100 г), углеводы (9 г на 100 г), жиры, флавоноиды, лютеин, глюкозинолаты, зеакстантин. Калорийность капусты кейл - 48 ккал на 100 г.
Данный сорт капусты является неприхотливым и не требует особого ухода. Я купила готовую рассаду, и выращивала как и любую другую капусту - регулярный полив, рыхление почвы и подкормки золой и навозом. Она легко приспосабливается к любым климатическим условиям, устойчива к температурным перепадам, ее также можно выращивать в домашних условиях. Говорят, что домашняя капуста, в отличие от магазинной, часто горчит. Полагаю, это от недостатка полива. Я свою поливала ежедневно (точнее ежевечерне) и все с ней нормально
Мои первые впечатления: капуста кале очень красивая и эффектная, но жесткая и абсолютно безвкусная. Но под вкусный кусочек чего-то мясного съедается она тоже легко и непринужденно 😄
Но потом я полистала Интернет, почитала отзывы и дала капусте второй шанс - попробовала ее не в сыром виде, как салат, а после тепловой обработки.
И вот тут случилась любофффь! Как по-новому открылась и заиграла эта капуста в обычном омлете 👍 Не могу передать, нужно пробовать!
Вот сегодня на завтрак (листайте) яичница с капустой кейл (ей хватает буквально пары минут на сковороде для готовности), томатами, колбасками, луком и халапеньо, вприкуску с зеленью, маслинами и беконом 😍 А что у вас вкусного на завтрак? 🤗
И еще - как раз ее жесткость и играет ей на руку, позволяя (в отличие от той же пекинской капусты или листового салата) ее замораживать. Поэтому внушительный пакет капусты уже сегодня отправился у меня в морозилку 😊
