Сейчас мы с вами сделаем вкусный десерт. Для него нам нужно
Рецепт:
5 желтков
105гр сахара
485гр сливок (20%)
30мл воды
А сейчас берём 5 желтков и добавляем к ним 30гр сахара, после берём 485 грам сливок и доводим до кипения и снимаем. Сечас нужно 30гр сахара и 75гр сахара ставим их на средний огонь и доводим карамельного цвета, все снимаем. Вводим в карамель тонкой стрункой сливки и постоянно мешаем. Теперь берём эти карамельные сливки и добавляем их к желткам. Теперь разливаем крем брюле через сеточку в чашечки и ставим их на противень с кипитком чтобы получился эффект водяной бани.
Вставляем противень в духовку разогретую да 140° и ждём 40 минут, после достаём и даём им остыть после ложим крем брюле в холодильник.
Всё крем брюле получился очень вкусный! 😋 😋
