Аджику по этому рецепту варю уже много лет. Она съедается быстрее всех остальных моих заготовок.
Советую Вам приготовить по этому рецепту.
Состав:
1. Помидоры - 5кг.
2. Перец болгарский - 1 кг.
3. Лук - 1 кг.
4. Яблоки кислые - 1 кг.
5. Чеснок - 400 гр.
6. Горький перец - 3-4 шт.
7. Соль - 3 ст.л.
8. Сахар - 10 ст.л.
9. Масло растительное - 0,5 литра.
10. Уксус 9% - 2 ст.л.
Способ приготовления:
Все овощи перекрутить на мясорубке и варить 2 часа. Затем добавить 0,5 л масла, чеснок ( измельчить через мясорубку или блендером ), уксус, соль, сахар. Еще проварить 30 минут. Раскладывать в горячем виде в стерилизованные банки и закатывать. Укрываем до полного остывания банок. Такая аджика без проблем может храниться при комнатной температуре.
Я обычно готовлю 0,5 от нормы за один раз. И как всегда овощи со своего огорода.
Выход из нормы: 7-8 литров.
Приятного аппетита! Если понравился рецепт, то обязательно приготовьте. Всем вкусных заготовок!
