Приветствую вас, любителей дач и огородов! С вами «ленивый дачник»
Уж, сколько раз твердили миру о вреде картошки. Современные диетологи обвиняют ее во всех проблемах человечества. Пугают страшным словом заморским - гликемическим индексом высоким, избыточным количеством крахмала запугивают, отравить грозятся соланином. И ни жареную, ни вареную, ни печеную, ни «фри», на «пай» ни в коем случае не употреблять. Иначе не быть вам крепким и моложавым никогда.
В действительности же картофель – это бесценный продукт, который не просто кормил целые народы, но и спасал от голода, в те времена, когда кроме картошки вообще ничего не было. Потому как только она растет везде и не требует особенного ухода.
И как это не странно питаясь одним картофелем со страшным гликемическим индексом, крахмалом и всеми прочими «гадостями» человеку хватало необходимых веществ не только чтобы выжить, но и работать и даже воевать.
Значит не все так однозначно, господа диетологи. Все эти страшилки не больше, чем маркетинговый ход для увеличения продаж каких-либо других продуктов. Риса или макарон, например.
Конечно, сейчас, при таком изобилии овощей и фруктов голод не грозит. И многие огородники перестали сажать картофель, отдав предпочтение другим продуктам. Места много занимает. Поли, окучивай. С колорадским жуком борись. А на выходе копеечный продукт, который в каждом магазине продается. С этим трудно не согласиться.
Но! Все-таки картофель, выращенный в промышленных масштабах, существенно отличается по качеству и вкусу от выращенного для личного потребления. А как вкусна только что выкопанная молодая картошечка с укропом и чесноком! Ни в одном магазине не купишь.
Поэтому, немного посадить картофеля на участке не помешает.
Для мотивации нужно помнить, что калия в нём практически столько же, сколько в заморском авокадо, расхваленным всеми диетологами. А калий очень важен для здоровья нервной системы и работы сердечной мышцы. При недостатке калия, нарушается обмен жидкостей в организме. Калий необходим для снижения риска инсульта и понижения кровного давления.
И для тех, кто хочет похудеть она не враг, а друг. За счёт большого количества калия в своём составе, картошка способствует выведению лишних жидкостей из организма и тем самым даже может привести к потере лишних килограмм. А тот самый крахмал является хорошим обволакивающим средством и облегчает жизнь при язве желудка, гастрите и избавляет от изжоги.
Главное не жадничать и употреблять только хорошие клубни и ни в коем случае не зелёные. В зеленом картофеле действительно содержится яд - соланин.
Берегите свое здоровье, дорогие огородники.
