Всем привет! Продолжаем пробовать блюда из баклажанов. В прошлый раз это были «лодочки» с мясным фаршем под сыром. Сегодня готовим баклажаны в азиатском стиле, которые вы точно полюбите за невероятно яркий и насыщенный вкус. Рецепт закуски попался мне совершенно случайно на просторах всемирной паутины и сразу же завоевал моё сердце. Баклажаны по-китайски готовятся очень просто и быстро из доступных продуктов.
Пока готовила к выпуску данную статью, мне звонили подруги и каждая, зная мою любовь к кулинарии, спешила поделиться новым рецептом баклажанов, которым я должна непременно воспользоваться. Комичность ситуации была в том, что все мы приготовили одно и то же блюдо, выложенное на разных ресурсах. Так что сохраняйте рецепт и не откладывайте приготовление на потом. Тем более, пока ещё можно легко купить свежие овощи и зелень. Итак, приступаем!
Ингредиенты:
- 4 средних баклажана
- 1 крупная луковица
- 200 г шампиньонов
- 2 помидора
- 2 – 3 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка соли
- пучок кинзы
- 50 мл соевого соуса
- 50 мл кисло-сладкого азиатского соуса
- 3 ст. ложки растительного масла
Готовим вкусные баклажаны по-китайски:
Подготовим все необходимые продукты. Вымоем овощи, грибы и зелень. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать кинзу, так как она придаёт приятный, пикантный аромат и вкус.
Баклажаны очищаем, нарезаем небольшими брусочками. Складываем в миску. Солим, добавляем паприку, вливаем немного растительного масла.
Хорошо всё перемешиваем. Выкладываем на противень. Ставим на 20 минут в духовку, разогретую до 220 – 250 градусов.
Чтобы баклажаны не пригорели, противень застелите бумагой для выпечки.
Разогреваем сковороду. На сильном огне (примерно 2 – 3 минуты) пассеруем до полупрозрачности, нарезанный полукольцами лук.
Добавляем грибы, предварительно нарезанные пластинками или крупной соломкой. Помешивая, обжариваем ещё 3 минуты.
Затем вливаем соевый и любой кисло-сладкий соус. Для остроты и аромата кладём мелко нарезанный чеснок (см. фото галерею). Помешивая, обжариваем на среднем огне минут 7 - 10, пока грибы не станут румяными.
У меня ещё оставалось немного соуса «Лечо с баклажанами», я его тоже использовала.
Достаём из духовки запечённые баклажаны. Перекладываем в миску. Добавляем обжаренные с луком и соусом грибы.
В последнюю очередь кладём помидоры, нарезанные крупными дольками и кинзу.
Перемешиваем и всё – готово! Получается невероятно вкусно. Обязательно попробуйте приготовить эту обалденную закуску. Подавать можно тёплой или охлаждённой, с мясом или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Смотрите также:
Баклажаны по-корейски быстрого приготовления
Салаты из баклажанов - очень вкусные и простые рецепты
