Сегодня мы прекрасно разбираемся в современной бытовой технике, но многие ли способны растопить самовар и напоить гостей свежезаваренным чаем?
Самовары практически исчезли из нашей жизни, а когда-то без них не обходилось ни одно чаепитие.
Искусство согреть самовар
А как должно быть здорово развести самовар! Наполнить самоварную топку щепочками или углем и разжечь огонь. Достать трубу и установить так, чтобы дым из топки не мешал гостям, собравшимся вокруг в предвкушении горячего чая.
Уютно потрескивает пламя, медленно греется вода в самоваре, запах дыма - все это прелюдия к чайной церемонии.
Конечно, раньше такие манипуляции проделывали на кухне, и лишь закипевший самовар вносили к столу. Дальше на конфорку ставили заварочный чайник, чтобы согрелся. Да, горячий самовар обязательно ставили на поднос. Самовары так и продавались - в паре с подносом.
Сапоги, кстати использовали для раздувания огня, если топливо было сырым. Да и пользовались таким «поддувалом» скорее в походных условиях. Сегодня захочешь и не найдешь подходящего кожаного сапога с высоким гофрированным голенищем.
Капризы старых самоваров
С самоваром конечно и хлопот было много. То он глохнет, то есть перестает закипать из-за неравномерного жара или от старости и толстого слоя накипи в нем. То громко шумит, а может и петь начать.
Кстати, шумливый или поющий самовар, это признак негодности, так как воду вскипятить не может, а, следовательно, чай не завариться, либо будет иметь неприятный привкус. Только тихий #самовар, в котором лишь слышно бурление кипящей воды, подходит для хорошего чаепития.
Традиции заваривания чая
После закипания, снимали чайничек с конфорки, засыпали заварку и вливали кипяток. Вокруг самовара собиралась вся семья и гости. Хозяйка разливала в чашки заварку, а потом доливала кипяток.
Отсюда и сохранился в нашей стране обычай так заваривать чай, которому удивляются иностранцы. Дескать, зачем мы чай разбавляем водой?
Судьба самовара
С тех пор как на наши кухни проникли газовые и электрические плиты, а также электрочайники и кипятильники, необходимость в самоваре отпала.
Да и темп жизни такой, что посиделки за самоваром – непозволительная роскошь. Сегодня чай из самовара это скорее экзотика, чем повседневность.
Пили чай из самовара?
#вещи_говорят_о посуде #вещи_говорят _о_быте_россии
____________________________________________________________________________________
Понравилась статья- ставь лайк.
Что еще почитать на канале:
Как русский сарафан стал придворным платьем
Почему красный цвет любимый у первобытных людей, знати, революционеров и пищевиков
