Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем

Этот рецепт я взяла на просторах интернета . Но ввела свои корректировки по вкусу .

Очень вкусная и сытная запеканка получается в итоге. Приготовить сможет каждый , ничего сложного нет . Не много времени и вкусный ужин на всю семью готов 👨‍🍳

Ингредиенты:

• фарш -500г
• лук-1 шт.
• морковь-1 шт.
• чеснок -1-2 зубчика
• специи по вкусу
• картофель~ 1 кг
• сметана
• куриное яйцо- 2 шт.
• сыр ( любой твёрдый сыр , который хорошо плавится )
• сливочное масло
• кетчуп

Приготовление:

• Картофель почистить , помыть , разрезать на несколько частей ( так он быстрее сварится) и поставить вариться

Пенку , которая образуется нужно снимать ложкой )

• Морковь , лук , чеснок мелко порезать кубиками и обжарить 5-7 минут на сковородке
• Добавить к поджарке фарш и дальше продолжать обжаривать на среднем огне

Фарш можно брать любой )

• Добавляем в фарш специи по вкусу ( я очень люблю приправы, добавляю всегда : чёрный перец , молотую паприку , хмели-сунели , универсальную приправу и др. Когда все эти приправы перемешиваются получается довольно таки насыщенный вкус )
• Обжариваем наш фарш примерно 10 минут , затем добавляем немного кетчупа , либо томатной пасты ( можно добавить помидоры 🍅) и пол стакана воды

Кетчуп придаст фаршу более насыщенный вкус

• Тушим наш фарш до готовности

Готовый фарш обретает коричневый оттенок

• Тем временем когда картофель закипит нужно будет его посолить ( я не использую соль , я всегда добавляю универсальную приправу , либо куриный бульон от ролтона . Попробуйте добавить одну из этих приправ и удивитесь , как картошка поменяет вкус . )
• Также кладём в картофель пару лавровых листков и варим до готовности

Готовность картофеля можно проверить ножом , если проткнуть картофель ножом и картошка будет с него скользить , как по маслу, то картофель готов , если же не скользит , то нужно ещё поварить

• Когда наша картошка сварилась , нужно слить с неё половину бульона , добавить сливочное масло 🧈 ( 20 гр примерно ) и растолочь ее до состояния пюре
• В наше пюре добавляем 2 куриных яйца и все тщательно перемешиваем
• Блюдо для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем нашу запеканку слоями :

1. Половина пюре
2. Готовый фарш
3. Оставшееся пюре

• Верхний слой пюре смазываем сметаной и посыпаем поверх сыр , натёртый на крупной тёрке . Слой сыра должен покрывать слой пюре . Добавляем также немного молотого чёрного перца .
• Ставим в разогретую духовку ( ~200 градусов ) запекаться на 30 минут

По желанию можно добавь на сыр мелко нарезанной зелени

Наша запеканка готова.

Приятного аппетита!

P.S. И помните дорогие мои ! Готовить может каждый , нужно только желание ❤️