На 3-х литровую банку взять:
черный перец горошек 4-5 шт.
чеснок 3-4 головки
уксус 50 г.
сахар 2 ст.л.
соль 1 ст.л.
Взять целые баклажаны помыть хвостики отрезать. Кипятим 5-7 мин. В готовых синеньких сделать надрез и начинить смесью тертого чеснока пропущенного через пресс с солью. Сложить баклажаны в банку. Залить горячей водой, закатать и укутать.
