Никогда бы не подумала, что буду с удовольствием рекомендовать овощную запеканку. Но после того, как дети попросили добавки, я ее советую всем подругам.
Ингредиенты:
- 2 кабачка;
- 2 томата;
- 100 грамм сыра;
- 5 столовых ложек муки;
- 2 яйца;
- соль, перец, чеснок и зелень по вкусу.
Приступаем к приготовлению:
1. Мою кабачки, чищу кожуру и натираю на терку. Добавляю соль, даю постоять минут 20 и хорошенько отжимаю сок.
2. Сыр тру мелко, томаты режу кружочками.
3. Готовлю тесто: смешиваю в миске кабачки, яйца, муку, соль, зелень, измельченный чеснок.
4. Хорошо перемешиваю и выливаю в смазанную форму так, чтобы высота теста была не более 5 сантиметров. В другом случае, лучше взять форму побольше.
5. Следующим слоем выкладываю колечки томатов и ставлю противень в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов.
6. Спустя час посыпаю запеканку сыром и снова ставлю в духовку на 5 минут.
Ваша запеканка готова.
