На 2,5 стакана гречневой крупы (ядрицы)
50 г грибов (белых сушёных),
2 головки репчатого лука,
1 ч.л. соли,
2-3 ст.л. масла.
Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды и оставить в воде на 1-1,5 часа. Когда грибы набухнут, вынуть их из воды, мелко нарезать, положить обратно в ту же воду, посолить и поставить варить. В закипевшую воду с грибами высыпать поджаренную крупу и размещать. Когда каша загустеет, поставить её для упревания на 1-1,5 часа. Лук мелко нарезать и поджарить на сковороде с маслом. Поджаренный лук смешать с кашей.
