🍩🍩🍩ЭКЛЕРЫ С ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ🍩🍩🍩
Для теста: 100 мл растительного масла
(Без запаха масло)
200мл воды
1/2 чл соли
Ванилин(1 гр)
1ст муки(200гр)
5 яйц
Берём кастрюлю желательно тефлоновую,соединяем масло, воду, соль, ванилин все перемешиваем и доводил до кипения, как закипает добавляем муку, быстро перемешиваем что бы не образовалось комков когда все тесто станет одним цветом убрать с огня и дать остыть 10 мин. Тесто наше начинаем взбивать миксером
И добавлять по одному яйцу перемешиваем на большой скорости в завершении оно получается воздушное, далее на противень ( предварительно положить бумагу для выпечки) выкладывают тесто при помощи шприца в виде эклер или профитролей это вы сами выбираете (если нет то можно просто ложкой,я делала через обычный пакет😁). Выпекать при температуре 200° 30 мин, после сбавляем температуру до 180° на 20 мин И САМОЕ ГЛАВНОЕ, ВО ВРЕМЯ ВЫПЕКАНИЯ НЕЛЬЗЯ ОТКРЫВАТЬ ДУХОВОЙ ШКАФ иначе наши эклеры упадут, потеряют форму.
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ:
250 мл -33% сливок(сливки должны быть холодными иначе крем не получиться)
3 ст. л -сахарной пудры
Все соединяем и взбиваем миксером 4 мин на большой скорости до твердых пиков (долго взбивать нельзя, вместо крема может получиться масло.) ПОМАДКА:
3ст.л какао
150 гр сахара
3ст.л сметаны(жирность не имеет значения)
50гр масла сливочного или растительного
Берём маленькую желательно тефлоновую кастрюлю соединяем какао, сахар, сметану все перемешиваем ставим на огонь и постоянно помешиваем, как только закипело даём покипеть одну минуту и добавляем масло , даём ещё покипеть одну минуту и убираем с огня все это время постоянно помешивать. Как только наша помадка остынет наносит ее поверх наших эклер.!!!!!!#рецепт#эклеры#свзбитыми#сливками#домашний#готовимсВикой
🍩🍩🍩ЭКЛЕРЫ С ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ🍩🍩🍩
Для теста: 100 мл растительного масла
(Без запаха масло)
200мл воды
1/2 чл соли
Ванилин(1 гр)
1ст муки(200гр)
5 яйц
Берём кастрюлю желательно тефлоновую,соединяем масло, воду, соль, ванилин все перемешиваем и доводил до кипения, как закипает добавляем муку, быстро перемешиваем что бы не образовалось комков когда все тесто станет одним цветом убрать с огня и дать остыть 10 мин. Тесто наше начинаем взбивать миксером
И добавлять по одному яйцу перемешиваем на большой скорости в завершении оно получается воздушное, далее на противень ( предварительно положить бумагу для выпечки) выкладывают тесто при помощи шприца в виде эклер или профитролей это вы сами выбираете (если нет то можно просто ложкой,я делала через обычный пакет😁). Выпекать при температуре 200° 30 мин, после сбавляем температуру до 180° на 20 мин И САМОЕ ГЛАВНОЕ, ВО ВРЕМЯ ВЫПЕКАНИЯ НЕЛЬЗЯ ОТКРЫВАТЬ ДУХОВОЙ ШКАФ иначе наши эклеры упадут, потеряют форму.
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ:
250 мл -33% сливок(сливки должны быть холодными иначе крем не получиться)
3 ст. л -сахарной пудры
Все соединяем и взбиваем миксером 4 мин на большой скорости до твердых пиков (долго взбивать нельзя, вместо крема может получиться масло.) ПОМАДКА:
3ст.л какао
150 гр сахара
3ст.л сметаны(жирность не имеет значения)
50гр масла сливочного или растительного
Берём маленькую желательно тефлоновую кастрюлю соединяем какао, сахар, сметану все перемешиваем ставим на огонь и постоянно помешиваем, как только закипело даём покипеть одну минуту и добавляем масло , даём ещё покипеть одну минуту и убираем с огня все это время постоянно помешивать. Как только наша помадка остынет наносит ее поверх наших эклер.!!!!!!#рецепт#эклеры#свзбитыми#сливками#домашний#готовимсВикой
