Отличный рецепт салата для всей семьи на зиму. Вкусный овощной салат из баклажанов с помидорами, перцем и луком зимой порадует щедрыми осенними красками и ароматами. Считаю одним из лучших рецептов домашнего консервирования на зиму. Из этого количества продуктов получается 7-8 литровых банок готового салата.
Как приготовить салат "Любимец семьи":
Подготовим все необходимые ингредиенты. Очистить, вымыть, разрезать лук на 4 части. Вымыть помидоры, нарезать дольками. Вымыть, очистить перец. Нарезать соломкой или дольками. Вымыть баклажаны, нарезать дольками. Очистить чеснок. Вымыть горький перец. Мелко нарезать. Уложить все овощи в кастрюлю.Сварить маринад.
Соединить ингредиенты в кастрюле, довести до кипения. Варить 2-3 минуты на небольшом огне. Горячим маринадом залить овощи. Перемешать. Салат варить 15-20 минут на небольшом огне. Банки вымыть. Крышки и банки простерилизовать любым способом.
Салат из баклажанов с помидорами, перцем и луком разложить по стерильным банкам. Банки закатать.
Лук - 10 шт.
Баклажаны - 10 шт.
Помидоры - 10 шт.
Перец болгарский - 10 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Перец горький - 0,5 стручка
Для маринада:
Вода - 1 л
Сахар - 1 стакан
Уксус 9% - 1 стакан (по вкусу)
Масло растительное - 1 стакан
Соль - 1 ст. ложка
Подписывайтесь на мой канал!!!
