Этот пост - преамбула к последующим заметкам, в которых я буду выкладывать меню на неделю. В нём я сформулировала тезисно, как я составляю меню, может, кому пригодится. Как мне удалось сэкономить почти 17 000 в месяц за счет планирования расходов на еду и зачем вам нужно подписаться на мой канал, читайте здесь.
Итак, поехали!
Для удобства я работаю в программе Excel - туда вношу на один лист массив рецептом, с различными фильтрами:
- Категория блюда - салаты/закуски, супы, вторые блюда, десерты, напитки.
- Назначение блюда - повседневные, диетические (рецепты для диеты № 5) и праздничные блюда.
- По источнику белка - вегетерианское, молочное, из птицы, из рыбы и из мяса.
На втором листе составляю таблицу с разбивкой блюд по дням. Список покупок составляю уже на бумаге - так привычнее и "ламповей", если хотите, рассчитываю стоимость питания на неделю, при необходимости - корректирую. В публикациях с меню все денежные расчёты приведены: пользуйтесь на здоровье.
Принципы выбора блюд:
1) Разные источники белка - два раза рыбный день, два раза - курочка, два раза - мясо и один вегетерианский день, то есть белок из молока и растений.
2) Сезонность - учитываю сезонность продуктов: и полезней, и вкуснее
3) Меньше жареных, острых и жирных блюд - муж - "гастритчик" со стажем, а я просто толстовата.
4) Чередование блюд - меню на две недели должно состоять из неповторяющихся блюд.
5)В меню включены обеды - то, что я ем днем и то, что я кладу с собой мужу
6) Обязательно присутствуют свежие фрукты, по выходным - выпечка и сладости, так как к нам приезжают гости.
Если вам некогда заниматься такой ерундой, а сэкономить и поесть хочется - подписывайтесь на мой канал и выбирайте варианты меню с рецептами по вашему вкусу и кошельку!
Байки из жизни на канале тоже будут))
Рада вашим комментариям и предложениям!
Спасибо за внимание!
