Сегодня очень много людей стараются как можно больше уделять внимания своему здоровью. Кто-то бросает пить/курить, кто-то не вылазит из спортивных залов. А кто-то начинает с питания, выбрасывая всё, что может попасть в категорию "вредное для здоровья"
Наряду с понятием "вредное" идёт и "полезное". И в этом втором слове спрятано столько всего, что, когда пытаешься разобраться - голова с непривычки идёт кругом.
Сегодня - о жирах. Вернее - о растительном масле.
До недавнего времени на кухне у нас стояло два-три вида растительного масла. Сейчас количество бутылочек значительно увеличилось, а перечень разных и ассортимента растительного масла только увеличивается.
Самые популярными у нас в регионе остаются подсолнечное масло и оливковое. Первое белее привычное, доступное и недорогое. Оливковое же не всем нравится, цена - раз в 8 больше и очень уж оно непривычное многим и по хранению, и в готовке.
Кроме подсолнечного и оливкового сейчас в продаже видим рыжиковое масло (нет, это не из грибов!), льняное, конопляное, облипиховое, рапсовое, горчичное, кукурузное, кокосовое.
Из более редких - масла из шиповника, грецкого ореха, виноградных косточек, арахиса, розовое и много других.
Некоторые виды идут не только в пишу, а для технических нужд. Для биотоплива (как рапсовое, например) Но мы тут не будем о технике, а о кулинарии и еде, так что это просто для знания добавлен абзац
Ко всем маслам можно применить практически одинаковые требования
- хранить масло необходимо в месте, куда не попадают солнечные лучи
- нерафинированное масло лучше идёт на заправку салатов
- рафинированное можно применять для жарки
- не стоит хранить открытую бутылку масла больше года
В каждом масле есть свои полезные вещества, присутствует свой вкус и аромат. И это помогает здорово разнообразить наш рацион. Но - помните, употребление должно быть в меру! И 2 столовые ложки масла в день - этот тот "потолок", который должен всегда присутствовать у тех, кто действительно заботится о своём здоровье, а не пытается ему навредить.
Спасибо, что дочитали. Надеюсь - статья была вам полезна и вы узнали что-то новое. Всегда рада вашим лайкам и обсуждениям. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ будет много интересного
