Овощная закуска на зиму

Это универсальная овощная закуска на зиму. Готовить ее настолько быстро и просто, что сделать ее захочет каждый. Салат имеет нежный вкус моркови в сочетании с болгарским сладким перцем и луком. Чеснок придает свою изюминку. Зимой такая закуска съедается очень быстро. Хранится при комнатной температуре.

Ингредиенты для «Овощная закуска на зиму»:

• Морковь — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Уксус — 4 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Перец черный — 10 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Овощная закуска на зиму»:

Подготовить все ингредиенты.

Морковь нарезаем колечками. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Болгарский перец нарежем брусочками.

Банки с крышками обязательно следует простерилизовать. Для этого ставим их в духовку на 15 минут при температуре 150 градусов.

В каждую банку кладем по 2 зубчика чеснока, 4-5 горошин черного перца.
Вливаем по 1 ст. л растительного масла. Далее выкладываем слой из моркови. Вторым слоем выкладываем лук. Последним слоем выкладываем болгарский перец.

В каждую банку добавляем по 2 ч. л 9 проц. уксуса.1 ч. л соли и 1 ст л сахара.

Заливаем кипятком. Накрываем крышками и оставляем на 15 минут.

На дно глубокой кастрюли стелим полотенце, выкладываем баночки
В кастрюлю вливаем теплую воду до уровня плечиков банок, ставим на плиту и после закипания стерилизуем 10 минут.

Затем достаем банки и плотно закручиваем крышками.

Обсудить рецепт >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!