379 подписчиков

МАРШМЕЛЛОУ из 3-х ингредиентов! Рецепт в домашних условиях

27 августа 202027 авг 2020

216

1 мин

Оглавление

Ингредиенты для рецепта маршмеллоу:
Приготовление маршмеллоу в домашних условиях:

Рецепт маршмеллоу из 3-х ингредиентов дома? Да, это возможно! Легко, быстро и неимоверно вкусно! покупать магазинный маршмеллоу Вы больше не будете!

А в этом видео - пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты для рецепта маршмеллоу:

желатин - 10 г
сахар - 220 г
вода - 120 мл

сахарная пудра - 1 ст.л.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Приготовление маршмеллоу в домашних условиях:

Залить 10 г желатина 60 мл воды и оставить набухать на 10 минут.
Форму смазать водой и аккуратно разровнять пищевую пленку. Сверху смазать маслом все части пленки, с которыми зефир маршмеллоу будет соприкасаться (чтобы не прилипал).
В кастрюлю с толстым дном высыпать 220 г сахара и добавить 60 мл воды.
На медленном огне растопить сахар и дать сиропу закипеть.
Желатин растопить до жидкого состояния (на паровой бане, в микроволновке, как Вам удобно), но не кипятить, т.к. он потеряет свои качества.
Тонкой струйкой вливать сироп к желатину, параллельно все взбивая миксером около 6-8 минут на максимальной мощности.
Как только зефирная масса существенно загустеет, выложить в форму и разровнять.
Убрать маршмеллоу в холодильник до полного застывания на 6-8 часов.
Чтобы зефир маршмеллоу не прилипа к рукам, рабочую поверхность смазать смесью 1 ст.л. сахарной пудры и 1 ст.л. кукурузного крахмала.
Нарезать порционно.