Добрый день, дорогие мои!
Давайте сегодня посолим красную рыбу...
Ингредиенты:
- Красная рыба свежая (у меня-кижуч)
- Соль
- Сахар
- Перец чёрный молотый
Нам понадобится любая свежая красная рыба. В моём случае - кижуч. Рыбу распотрошить, расфилеить, удалить кости и нарезать небольшими кусочками.
Соль с сахаром смешать в пропорциях 1:1. Можно добавить чёрный перец молотый.
Выложить кусочки рыбы в судочек, обильно пересыпая солью с сахаром. Закрыть крышкой и убрать в холодильник. Через сутки можно есть.
Если рыба получилась суховата - сверху налить немного растительного масла рафинированного. Если рыба не достаточно солёная - добавить соли.
Очень вкусные получаются бутерброды со сливочным маслом и кусочками красной рыбы.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Обязательно посмотрите рецепты:
Щучьи котлеты
Икра щучья и окунёвая уха
Щука в духовке
Мимоза с тунцом
Салат Мурманский с крабовыми палочками и ананасами
