С точки зрения физики калории — это калории, и неважно, когда вы их употребляете. Чтобы не набирать вес, нужно просто контролировать количество потребляемых калорий, чтобы они не превышали количество сжигаемых. Вроде бы все просто? Но нет!
Новые исследования показывают, что постоянные поздние ужины могут играть роль в наборе веса (здесь мы не говорим о тех, кто практикует интервальное голодание, хотя и в этом случае ночные приемы пищи могут подойти не всем).
Поздний ужин = набор веса
Ученые выяснили, что люди, ужинающие незадолго до сна, имеют большую склонность к набору веса и более высокий уровень сахара, чем те, кто ужинает рано. «Мы знали о другом исследовании, обнаружившем связь между ночными приемами пищи и ожирением, — рассказал автор проекта, доктор Джонатан Джун, профессор университета Джонса Хопкинса, — Однако взаимосвязь не равна причине, поэтому мы хотели посмотреть на вопрос пристальнее». Научная группа решила выяснить, действительно ли поздние ужины меняют метаболизм таким образом, что тело становится более склонным откладывать жир. Поэтому они решили взять две группы здоровых людей и предложить им есть в разное время (одним поздно, перед сном, вторым рано).
Та же еда, то же время отхода ко сну
Группа волонтеров из 20 человек (10 мужчин и 10 женщин) ели одну и ту же еду — одни в 6 вечера, другие в 10 вечера, и ложились спать ровно в 11 часов. Выяснилось, что у тех, кто ел поздно, уровень сахара в крови был выше, и, как результат, их организм сжигал за время сна меньше жира. Притом разница была существенная: уровень сахара у ночных едоков был выше почти на 20%, а скорость сжигания жира снизилась на 10%.
Ученые отметили, что если эксперимент произвел такой эффект на вполне здоровых людей, то у тех, кто уже страдает от лишнего веса, он может быть куда выраженнее — потому что их метаболизм уже нарушен.
Не все люди одинаковы
Однако выяснилось, что не все люди реагируют на поздние ужины одинаково. К удивлению ученых, среди участников эксперимента обнаружилась группа людей, которые оказались более чувствительны к поздним приемам пищи. Это были те, кто привыкли ложиться спать рано. «Совы», отходящие ко сну в 2-3 часа ночи, были почти нечувствительны к изменению пищевого поведения.
Время тоже важно
Важный вывод, который можно сделать из этого исследования (который, кстати, абсолютно согласуется с концепцией Agile Livin’) — важно не только то, сколько и что вы едите, но и когда. Надо отметить, что в наши дни ужин чаще всего является самым калорийным приемом пищи — и это неправильно. Люди, пропускающие завтрак и обед, склонны переедать в конце дня. Это неминуемо приводит к замедлению метаболизма и угрозе набора веса.
Что делать?
Лучше всего постараться сместить самый объемный прием пищи на завтрак или обед. Если вы понимаете, что ваш ужин будет поздним, то чтобы не переесть, попробуйте на полдник съесть что-то высокобелковое — греческий йогурт с орешками или небольшую порцию салата с курицей. Это позволит вам не опустошить холодильник вечером.
Подписывайтесь на наш канал и читайте также:
Повышенная кислотность желудка: что делать?
