Fernand Vaquer 1988, вино защищенного наименования, красное сухое. Франция.
⠀
Очень здоровый, живой и бодрый Лангедок. Даже пробка в норме – как будто и не было эти трех десятилетий. К слову, у вина есть определенная история, но мне крайне лень ее рассказывать.
⠀
Прежде всего, запомнилось то, что по характеру это ни черта не Лангедок. Видимо, возраст в такой ситуации все сводит, пардон, к Бургундии. Я бы не сказал, что это один в один состаренный Поммар, но общих черт немало. Когда скажете, что в бокале кариньян-гренаш? Да никогда. Пино нуар и всё.
⠀
В аромате «мудрые ягоды» – малина (как будто в шоколаде), вишня, вишневый ликер и конфеты с ним. Постепенно раскрываются подлесок, сафьян, табак, сырое дерево. Я бы сказал, что букет сочетает в себе какую-то ассоциативную южнофранцузскую терпкость с весьма возрастными, но все еще бодрыми вкраплениями типичного пиныча. Хотя в развитии все постоянно меняется.
⠀
Вкус тоже не под стать возрасту. По сути, вино на пике. Осталась солидная кислотная база, улавливается живчик-танин. Во рту, конечно, ягоды – но для меня это почему-то именно десерт: кисленький ягодный пирог, либо мусс, либо желе. Безусловно, есть и усложнения, но улавливать и описывать их слишком тяжело.
⠀
Алкоголь: 13%. Сорта винограда: кариньян, гренаш. Долго декантировать не надо – буквально 30-40 минут. Хотя я вообще противник длительной декантации. Но это другой вопрос.
⠀
Учитывая характер вина, стоит обратиться и к пинонуаристой гастрономии. Утка, курица – пожалуйста. А еще хороши будут паштеты, некоторые сыры.
⠀
Кстати, для «возрастного» это вино весьма доступное. Лангедок все-таки. Так что 59 евро в уютном магазинчике-погребе при ресторане в пригороде Монпелье.
⠀
Вино классное. 93 балла
