Я сладкоежка. А еще я люблю мучное. Но все это содержит море углеводов - прям бесит.
И дело даже не в фигуре (хотя в ней тоже), большое количество углеводов для меня чревато мигренями, проблемами с кожей, слабостью, отеками и диким аппетитом. Я это поняла только благодаря #кето диете, хотя сейчас не на ней.
Но снижение углеводов не означает отказ от любимых блюд, им всегда можно найти альтернативу. Я всегда за этот способ, потому что так меньше соблазнов, не вижу ничего плохого в замене.
Сегодня хочу поделиться рецептами низкоуглеводных оладий. Долго экспериментировала с пропорциями и нашла свое. Часто ем их на завтрак, потом долго нет голода, от вечернего жора они тоже спасают и иногда готовлю оладьи вечером.
У меня 2 рецепта. Я не ограничиваю жиры, более того, делаю на них упор, поэтому в своих рецептах использую продукты с относительно высоким содержанием жира. Но если я знаю, что за день будет съедено более 50 гр углеводов, то количество жиров сокращаю. Поэтому 1 вариант с жирами, другой с их сниженным количеством.
Вариант 1.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 9 гр псиллиума
- 50 гр сметаны 20 %
- 1 саше Фит Парада
- 3 гр растительного масла
Смешиваем до однородной массы яйцо, псиллиум и Фит Парад. Добавляем сметану, тщательно перемешиваем. В конце прям в тесто добавляем масло. Жарить на хорошо разогретой блинной сковороде.
КБЖУ - 211/6,92/17, 39/2,36. Диетическая клетчатка - 7, 9 гр
Вариант 2.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 9 гр псиллиума
- 70 гр мягкого творога 5 % (можно наверное и меньше, но я не покупаю совсем обезжиренные продукты, советовать не могу)
- 1 саше Фит Парада
Готовим по той же схеме, что и в первом варианте, только жарим на медленном огне на антипригарной сковороде и лучше под крышкой.
КБЖУ - 167/16,87/7,89/2, 66. Диетическая клетчатка - 7, 9 гр
Оба варианта лучше есть холодными, чтобы они как следует взялись.
Вообще, псиллиум это конечно находка. Полезный, низкоуглеводный и очень хорошо подходит для выпечки.
А на днях расскажу рецепт вкусного низкоуглеводного хлеба из льняной муки.
