Август, наверное, самый богатый месяц на овощи.
Поспело почти все и мы, диабетики, тоже можем себя побаловать свежими витаминчиками.
У меня, например, выросло много кабачков, зелени. Да даже если и нет дачи, в магазинах овощи сейчас стоят недорого.
Но иной раз стоит вопрос, а все ли овощи можно употреблять нам, диабетикам, чтобы гликемический индекс был невысоким и резко не подскакивал сахар.
И для себя я выбрала овощи, которые можно диабетикам употреблять в пищу без ограничений и хочу поделиться с вами.
На первом месте у меня сейчас стоят кабачки. Во-первых, наросло много на даче, а во-вторых они очень полезны.
Кабачки содержат мало сахара, в них есть полезный нам каротин, аскорбиновая кислота, минеральные соли: магния, железа и кальция, которые питают сердечную мышцу, улучшают состав крови, выводят токсины.
Очень хорошо кабачки помогают при запорах. А сколько блюд можно приготовить из кабачков!
И гликемический индекс у них всего 15
Баклажаны или синенькие тоже очень полезны при сахарном диабете.
Они содержат, как и кабачки, калий и магний, что важно как пожилым людям, так и тем, у кого сахарный диабет. Витамины и минеральные вещества, которые содержатся в баклажанах, улучшают работу мозга, укрепляют иммунитет ( именно хороший иммунитет важен при сахарном диабете). Баклажаны богаты марганцем и фолиевой кислотой, улучшают работу печени.
Гликемический индекс 20
Капусту любую - белокочанную, брокколи, кольраби, цветную - можно употреблять в неограниченном количестве.
Капуста очень даже полезна диабетикам - помогает снизить сахар в крови.
В капусте содержатся пищевые волокна, которые улучшают работу кишечного тракта и усиливают перистальтику. Капуста содержит весь комплекс витаминов провитамин А витамины С, В1, В6, В3 и редкий витамин U, который предупреждает язву желудка.
Гликемический индекс у капусты 15.
Огурцы - источник тартроновой кислоты, которая нейтрализует действие углеводов и снижает сахар.
Особенно полезен сок огурцов.
Огурцы богаты калием, магнием, кальцием, в них содержится и аскорбиновая кислота.
Гликемический индекс 15.
Все эти овощи сейчас есть и у дачников, и в магазинах стоят недорого. Поэтому употребляйте в пищу больше овощей и будьте здоровы!
Статья написана в ознакомительных целях, требуется консультация врача
Если статья была полезна - поставьте пальчик вверх и подписывайтесь на мой канал! ВСЕМ ДОБРА И ЗДОРОВЬЯ !!!!
Еще интересные статьи на моем канале:
