Знаю, что многие даже не знают , что такое кыстыбый - это татарское блюдо. По сути это мятая картошка завернутая в лепешку. Как я переехала в казань - я влюбилась в это блюдо. Но иногда так не хочется возится с тестом . Решение есть! На помощь пришел лаваш !
Нам понадобится:
- Картошка - 600 гр;
- Лаваш - 6 шт(тортилья);
- Лук зеленый - пучок;
- Лук репчатый - 1 бол. головка;
- Молоко - 70- 100 мл;
- Масло сливочное - 20 гр;
1. Все до безобразия просто - чистим и отвариваем картошку.
2. Нарезам мелко репчатый лук и обжариваем его до золотистой корочки.
3. Делаем пюре. Я взиваю миксером добавляя молоко и масло сливочное. Вы можете делать на ваше усмотрение. Добавляем туда нарезанный зеленый и готовый репчатый лук.Соль по вкусу.
4. Дальше в идеале делаем круг из лаваша ( размер тортильи идеален) , либо берем обычный лаваш и делаем из него конвертики . Но давайте продолжим с тортильей. на половину листа кладем картошку и накрываем второй стороной.
5. На разогретую сковородку, с небольшим количеством масла, выкладываем лепешки и обжариваем с двух сторон.
Приятного аппетита!
