Простой рецепт икры на зиму. Готовится без больших затрат времени. Благодаря запеканию получается невероятно вкусной. Можно есть сразу, не закрывая на зиму. Из данного количества продуктов у меня получается 1,8 л икры.
Подробнее смотрите в видеоролике.
- кабачки - 1,3 кг,
- морковь - 200 гр.
- болгарский перец - 150 гр.
- помидоры - 350 гр.
- лук - 300 гр.
- чеснок - 4-5 зубчиков,
- соль - 25г,
- сахар - 10 гр.
- 4 ст.л. (60 мл. ) растительного масла,
- уксус 9% - 1 ст.л(15мл),
- укроп, петрушка, специи по желанию.
Овощи нарезать крупными кусками и сложить в рукав для запекания.
Добавить соль, сахар, 2 ст.л подсолнечного масла.
По желанию можно добавить острый перец и зелень.
Всё слегка перемешать в рукаве. Завязать и положить на противень. При необходимости сделать в рукаве проколы сверху.
Запекать при 180 град. около 45-50 минут.
Дать немного остыть и разрезать рукав.
Выложить овощи в кастрюлю, оставшийся бульон вылить в миску.
Овощи блендером превратить в пюре, добавив немного овощного бульона.
Икра готова, можно подавать (только пусть остынет).
Если готовите на зиму, то продолжаем дальше.
Варим икру на медленном огне, после закипания, помешивая, около 25 мин. За 10 мин. до окончания добавить уксус и 2-3 ст.л масла.
Кипящую икру разложить в стерилизованные банки и закупорить стерилизованными крышками. Укутать и дать остыть.
Подробнее смотрите в видеоролике выше.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Смотрите ещё:
Хрустящий салат из огурцов на зиму https://www.youtube.com/watch?v=XQzYoseG7Qg
Как просто и вкусно сделать ЛЕЧО https://www.youtube.com/watch?v=VAzV9VmuRxc
Икра в рукаве на зиму- самая вкусная! https://www.youtube.com/watch?v=grgDjoDgsLo&t=1s
Аджика Кавказская на зиму с яблоками. Без уксуса. https://www.youtube.com/watch?v=w-NlyyIAfRU
Яблоки на зиму(как свежие) https://www.youtube.com/watch?v=o5j9U4VTGeg
