Если внимательно читать мой Дзен, можно узнать, что у меня есть дача. А на даче растут яблоки.
Так как сьесть такое количество яблок за раз невозможо, было принято решение испечь шарлотку.
Моя мама пекла её каждый раз, когда случалось перепроизводство яблок. А сейчас у нас перепроизводство алычи и мама варит варенье, так что мы решили сами.
Итак, рецепт:
1. Стакан сахара, 4 яйца, 1 ч.л. соли.
Есть.
2. Взбить!
Готово.
3. Добавить ч.л. соды с уксусом, ваниль и 1 стакан муки.
4. Снова взбить!
Тадаам, так, теперь мы взяли советскую сковородку. Она прочная, глубокая и переживёт запекание.
5. Смазываем сковороду маслом, посыпаем манкой.
6. Заливаем тесто
Что? Почему оно такого цвета? А, я пропустил этап.
5.5 Пищевой краситель
Красный и синий. Не смешивая их специально, а просто позволили им растекаться по тесту в процессе заливания теста в ёмкость.
7. Выкладываем яблоки
У яблок вырезается сердцевина, вырезаются места которые начали портится, яблоки режутся дольками и вдавливаются в тесто.
Некоторые кладут яблоки на дно, а сверху заливают тестом, тогда им не нужно заниматься вдавливанием яблок. Но опыт показывает, что тогда яблоки имеют свойство пригорать.
8. Ставим в духовку.
Важное отличие, отправившее нас гуглить подробности, в том, что мама печёт в мультиварке, а у меня дома только духовка. А духовкой я не пользовался никогда в жизни, потому что всегда была старая плита где духовка не работала. А недавно у меня плиту принудительно заменили и мы решили попробовать этот опыт.
9. Достаём и фоткаем!
Снаружи выглядит как обычный пирог, но если разрезать...
Переливы цвета, в которых яблоки создают пустые вкрапления без окраски.
Темная снаружи, сияющая внутри - эта шарлотка выглядит как жеода!
Что ж, спасибо за внимание, а мы пошли есть самоцветную шарлотку!
Это не только мой первый опыт выпекания, но и первая кулинарная запись в Дзене. Стоит ли мне продолжать или вы тут не за этим?
