Известно, что, употребляя алкоголь, чтобы не приближаться к возможной «вертолетной площадке» и к отвратному состоянию, необходимо, как следует закусывать. Но не вся еда одинаково подходит под разные виды крепких напитков. Если ничего другого не остается, то и водку можно закусывать солеными орешками, чипсами и другой подобной пищей, которая больше предназначается к пиву. Для этих целей, чтобы все было идеально: и закуска, и выпивка, и общее состояние самочувствия, давайте выясним, какая еда подходит для разных употребляемых нами алкогольных напитков.
Водка.
В качестве идеальной закуски к сорокаградусному продукту подходит: сало, рыба (селедка, красная рыба или килька), овощи, но лучше, если это будет салат (помидоры, огурцы, перец), картофель. Конечно же, нельзя обойти стороной и мясо. Причем оно подходит абсолютно в любом своем виде, будь-то битки, котлеты, шашлык, мясо на пару и так далее. Можно побаловать себя различными соленьями, как например, помидорчики, огурчики, маринованные шампиньоны, квашеная капуста. Но ими лучше не злоупотреблять. Несмотря на это предостережение, важно знать, что употребление соленых продуктов в качестве закуски к водке, способствует нейтрализации спирта. Более того, такого рода закуска также позволяет избежать неприятного запаха перегара или жжения (вроде, как изжога) в желудке.
Коньяк.
Люди полагают, что лимон является самой лучшей закуской к коньяку. Считается, что этот цитрус немного смягчает крепость напитка, делает его несколько мягче. А все пошло с того дня, когда Николай I, выпив коньяка, закусил его лимонной долькой. После этого, императору показалось, что коньяк и лимон не отделимы друг от друга, что они являются почти как одним целым. И с этих пор началось повальное закусывание коньяка лимоном.
На самом деле, лимон вовсе не подходит в качестве закуски. У него резкий кислый привкус, из-за чего существенно перебивается аромат напитка. Коньяк нуждается в более мягком сопровождении. Подходящими закусками считаются: шоколад, долька мандарина, кусочек сыра. В том случае, если вы настолько привыкли закусывать лимоном, то употребляйте его в сочетании с сыром. Просто заверните лимонную дольку в нарезанный кусочек сыра и целиком положите себе в рот.
Вино.
К вину никогда нельзя подавать орехи. Все дело в том, что они вяжут язык, он становится терпким. Чувствуется постоянная сухость во рту, становится невозможно разговаривать. Старайтесь не закусывать теми продуктами, которые содержат уксус – он подавляет крепость напитка. Считайте, что вы пьете обычную воду, разбавленную одной столовой ложкой какого-нибудь варенья.
К белым и розовым сухим винам подходят больше холодные закуски. Если вы гурман, то употребляйте морепродукты – красную икру, а если позволяет финансовое состояние, то и черную, ешьте раков, омаров, креветки, устрицы. А вот вареные мидии не подходят.
К розовому вину также можно подать жареную рыбу, колбасу холодного копчения, белое мясо птицы, сырные нарезки. Но сыр должен быть мягких сортов и соленым.
В целом же, рыба никогда не будет лишней на столе, на котором стоит бутылка с вином.
Кроме этого, было бы неплохо, чтобы вы знали, что для вин, крепость которых составляет не менее 12%, идеальной едой служат супы, красное мясо, острый сыр.
Сладкие натуральные вина лучше всего подавать к десертам. Попробуйте пить этот виноградный напиток вместе с кофе, но без смешивания. Еще неплохо закусывать виноградом, разными фруктами, например, яблоками, мороженым, печеньем, шоколадом.
Виски.
Для виски идеальной закуской служат морепродукты. Можно употреблять устрицы, мидии, креветки, омаров, крабов, раков. Многие люди, как и коньяк, виски предпочитают закусывать лимоном. Но опять же таки, лимон не совсем подходит. Если употреблять лимон, то опять-таки только в сочетании с мягким сыром. Еще хорошей закуской служит дичь, белое мясо птица, копченая рыба. Не следует забывать и про холодные закуски.
Текила.
Этот мексиканский напиток общепринято закусывать солью и долькой лайма. Процедура выглядит следующим образом, облизываете соль на краю бокала, выпиваете залпом его содержимое и закусываете долькой лаймой. Некоторые люди соль и лайм заменяют апельсином и корицей. Так что, вы тоже смело можете пробовать.
Джин.
Вот мы и подобрались к напитку, который не только можно, но и даже нужно закусывать лимоном. В основном, джин употребляют с тоником. Тогда его можно не закусывать. А вот, если вы употребляете джин в чистом виде, то его необходимо закусывать лимоном и оливками.
