Фантастически вкусный, сочный и нежный шницель из говядины за 10 минут! Приготовит даже ребёнок!

Можно подать с любым гарниром

Жарится моментально, съедается еще быстрее!!! Главное - не передержать на сковородке и хорошо отбить мясо.

Подготовка занимает 15 минут, приготовление - менее 10 минут.

Говядина - 600 грамм

Яйцо - 2 шт

Сметана - 70 грамм

Мука - 400 грамм

Растительное масло - 50-70 мл, чтобы полностью закрыло дно сковородки

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Перец - по вкусу

Промываем говядину и режем тонкими, около 1,5 см, кусками.

Отбиваем говядину с каждой стороны, я отбиваю через целлофановый пакет - так брызги по всей кухне не летят 😁

Отбиваем говядину с двух сторон

Посыпаем солью, чёрным перцем и специями - я использовал чеснок, чабер, майоран, паприку, кориандр, но можно обойтись и просто солью с чёрным перцем

Откладываем мясо со специями и готовим смесь для обвалки

Разбиваем яйца, добавляем сметану и смешиваем вилкой до однородной массы

Обваливаем говядину в муке и даем полежать 3 минутки

Погружаем говядину по одному кусочку в смесь из яйца и сметаны

Потом снова обваливаем в муке и отправляем на сковородку с раскалённым растительным маслом

Обжариваем 2 минуты одну сторону, потом 2 вторую, снова переворачиваем и жарим 2 минуты, еще раз переворачиваем - 2 минуты и готово!

Итого жарим говядину не более 8-9 минут, переворачивая при этом 3 раза, это важно - говядина получается не пересушенной, сочной и нежной.