Добрый день, уважаемые читатели! Согласитесь, жареный картофель присутствует в рационе многих жителей нашей страны. Рецептов, наверное, тысячи. Я же хочу предложить свой рецепт, он не совсем обычный и включает в себя несколько этапов. Но, этого стоит, картофель получается, вкусный, сытный, румяный, ароматный!
Нам нужно:
Картофель - 1кг
Зелень - 100 грамм
Соль
Чайная ложка сушеного чеснока
Масло для жарки
Картофель нужно почистить, помыть, нарезать полукольцами (толщина 3 мм). Затем замочите в холодной воде, промойте до прозрачности! Таким образом мы удаляем крахмал, ведь именно он делает наш картофель склизким (если его больше чем нужно).
Воду слили? Сразу заливаем кипятком, минут на 5-10, этот прием делает картофель хрустящим снаружи и мягким внутри.
Теперь настало время просушить картофель, выкладывайте на полотенце, промакивайте.
Просушите как следует, тем временем разогреваем растительное масло в глубокой сковороде. Разогрели? Закидываем картофель.
Не торопитесь перемешивать! Аккуратно, лопаткой проверяйте снизу, как только нижний слой подрумянился - можно переворачивать. А иначе получится у вас каша, в принципе, съедобная, но совершенно не эстетичная.
Как только картофель приготовился (пробуем на вкус) Убавляем огонь на минимум, добавляем мелко нарезанную зелень, соль, чеснок, перемешиваем, выключаем огонь. Крышкой накрывать не стоит, иначе картофель станет вялым, подаем горячим!
Это прекрасное блюдо само по себе, как гарнир - подойдет к любому продукту, даже к салату.
Приятного аппетита!
Спасибо за прочтение, оставляйте лайки, комментарии, подписывайтесь на канал, буду очень благодарен!
