Куриное филе, свинина, говядина - 600гр.
яйцо - 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
Сахар - 1 ч. л.
соль (без горки) - 1 ч. л.
сода - 0,5 ч. л.
луковица - 4 шт.
масло растительное для жарки
мука и крахмал для панировки
Самый удачный рецепт тушеного мяса из всех, что я пробовала!
Любое мясо нарезать на крупные кусочки, толщиной не больше 1см, весом по 70гр, отбить молоточком, если оно того требует.
Соединяем яйца, соль, сахар, соду, "выдавим" чеснок, хорошо смешаем маринад венчиком и зальем мясо, оставим мариноваться на 2 часа.
В раскаленном масле обжариваем промаринованные кусочки мяса,обваленные в смеси муки и крахмала. Сложите румяные кусочки в удобный сотейник, будем тушить.
Кладем нарезанный кольцами лук(много) поверх мяса, ничего не перемешиваем. Лучок посыпьте паприкой и черным перцем, любой любимой приправой, сушеным базиликом, к примеру.
Влейте 2 стакана воды и на медленном огне потушим 30 минут.
Тушеное мясо готово. Подавайте с картофельным пюре или "цветным"рисом. Приятного аппетита!
