Холодец в мультиварке.

Всем привет. Какой Новый год без холодца? Сегодня мы будем готовить холодец в мультиварке.

ингредиенты для холодца

Для приготовления холодца на понадобится:

• Свинина - ~500г.
• Курица - ~500г
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 2шт.
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Перец чёрный, горошком - 8-10шт.
• Лавровый лист - 2-3шт.
• Яичная скорлупа - от 1 яйца
• Вода для бульона - 2л.
• Желатин - 30г
• Вода кипячёная, охлаждённая (для желатина) - 500мл.

Итак приступим.

Свинину, курицу, морковь, лук, лавровый лист, перец чёрный горошком и яичную скорлупу укладываем в чашу мультиварки и заливаем водой (2л)... Включаем мультиварку в режим "медленное тушение" (смотрите инструкцию к вашей мультиварке), устанавливаем время - 4часа.

варим бульон

Примерно за час до окончания приготовления бульона, солим бульон по вкусу.

солим бульон

В это же время заливаем желатин кипячёной охлажденной водой...

замачиваем желатин

После того как бульон сварится достаём из него мясо. Отделяем мясо от кости и разделяем его на волокна. Мясо солим и перчим по вкусу, добавляем в него измельчённый чеснок.

подготавливаем мясо

Бульон процеживаем и убираем с его поверхности лишний жир при помощи бумажных полотенец...

удаляем жир с бульона

Постоянно помешивая нагреваем набухший желатин до полного растворения (не доводя до кипения)...

растворяем желатин

Добавляем в бульон растворённый желатин...

добавляем растворенный желатин в бульон

Бульон солим по вкусу...

солим бульон по вкусу

Мясо раскладываем по тарелкам и заливаем бульоном...

заливаем холодец

Оставляем холодец в прохладном месте до полного застывания. Нельзя выставлять холодец на мороз! Когда холодец застынет его можно отправлять на хранение в холодильник или подавать на стол. Всем приятного аппетита!

холодец в мультиварке