В зависимости от размера выпечки обьем крема можно корректировать при помощи количества сливок !
*******************************************************************************
- 500 мл очень охлажденных сливок 33%
- 250 грамм сливочного маскарпоне/тоже охладить /
- 200 грамм сахарной пудры
- сок половины лимона
- пакетик ванильного сахара или 1 грамм ванилина
*********************************************************************************
Сахарную пудру перетереть с холодным макарпоне , влить сливки и добавить ванилин , взбивать на средних оборотах 5 минут после чего постепенно повышая скорость взбиваю до того момента пока на поверхности крема не останутся узоры , вливаю сок лимона и все перемешиваю еще пол минуты - легкий , воздушный и очень вкусный крем для любой выпечки и десертов готов !
