Раз в год можно себе позволить и наделать много-много салатов, а потом наесться ими. И вот этот «раз в год» наступает.
Нам с Леной посчастливилось — на каждой работе у нас находилась добрая фея-хозяюшка, которая не только рассказывала, какой у неё вкусный салат на новогоднем столе, но и давала его рецепт. (Да, есть и такие, кто из принципа не даст. Вспоминаем с горечью, как как-то раз нам не дали рецепт обалденных булочек, при этом все происходило на свадьбе, булочки были привезены гостьей специально для жениха и невесты, но в таком большом количестве, что разошлись по всем столикам. А рецепт не достался никому, сколько ни упрашивали.)
Так, забываем про булочки. На новогоднем столе властвуют салаты.
Рецепт салата от начальника редакционно-издательского отдела
Этот салат экзотический. Там все по вкусу, граммов нет никаких, как сказал начальник «я всегда готовлю от души, на количество не смотрю, смотрю на качество»: шампиньоны отварные, мелко-нарезанные и чуть подсоленные — первый слой, затем курица отварная, мелко-мелко нарезанная и тоже чуть подсоленная — второй слой, пропитка — домашний майонез, затем третий слой — креветки отварные, чуть подсоленные, но уже не так мелко нарезанные, перец сладкий, пропитка, ещё раз шампиньоны, курица, пропитка, креветки, перец сладкий. Вот такими слоями.
Рецепт «Оливье»
Вроде классический, современный рецепт. Но наши бабушки вместо вареной колбасы добавляли отварную говядину (кстати, хоть и готовится на полтора часа дольше, но вкуснее и полезнее). Мы тоже так делаем, при этом любим положить больше репчатого лука, маринованные огурцы заменить свежими или солеными, а сверху украсить зеленью.
Лайфхак главного редактора
(издательство, где мы трудились и узнали этот лайфхак, уже нет, главный редактор на пенсии, но ценность-то осталась)
Такие ингредиенты, как горошек и соленые огурцы, добавляю по мере необходимости, не смешивая в общую массу. Так салат будет дольше хранится.
«Оливье» с желе из огурца
Интересными рецептами салата «Оливье» поделилась в своём Инстаграм основательница издательства «Контент». Правда, красная икра и тофу — это уже чересчур. Где найти такие ингредиенты. А главное — деньги на них... Но вот один из рецептов мы здесь оставим:
Ростбиф слово красивое. (Ну нельзя было написать запечённая в духовом шкафу говядина?) Кстати, в год Быка не очень хорошо пойдёт. Давайте заменим на курицу или индейку? Как готовить желе из огурца?
Полезный салат из квашеной капусты
У вас дома есть квашеная капуста, немного клюквы осталось в морозильнике? Тогда готовим полезный салат! По нашему мнению, лучше всего к нему подойдут кисло-сладкие яблочки. Ещё лучше, если сохранилась антоновка с дачи. Вот он, рецепт легкого и, главное, полезного салата:
Миниатюрные красные колпачки Санты-Клауса
Полчаса есть? Тогда и колпачки успеем сделать. Не знаем как у вас, но мы никак не можем найти сладкие и со вкусом помидоры. Попадается все какая-то резина...
Селёдочки под шубками
И последний рецепт, который точно будет на нашем новогоднем столе.
Вон сколько рецептов, хоть кулинарную книгу издавай, конечно, в стихах, как мы любим ☺️.
У наших читателей мы хотим спросить: как думаете, кулинарная книга — это нужная вещь? Директор одного издательства считает, что книги по кулинарии ни к чему 🚫, ведь есть интернет 🤔.
Посмотрим, сколько этот пост наберёт лайков и комментариев. Если считаете, что кулинарные книги нужны, ставьте «+» в комментарии. А если согласны с гендиром и считаете, что все можно найти в интернет, то ставьте минус, то есть «-». А мы потом ему передадим 🤗.
С наступающими праздниками!
Что ещё почитать?
Наш телеграм-канал «Книжный уголок» (всё о разных книгах)
