Ингредиенты:
- Бульон с копченой куры г/в - 500гр
- Курица копченая п/ф - 50гр
- Морковь - 10гр
- Кокосовое молоко п/ф - 50гр
- Паста Том ям п/ф - 15гр
- Чеснок – 1гр
- Имбирь – 1гр
- Лайм (сок) – 1гр
- Гриб муэр г/в – 50гр
- Соль - 1гр
- Масло подсолнечное – 5гр
Бульон с копченой куры:
- -Вода – 2000гр
- -Кости курицы – 200гр
- -Соль – 4гр
1) Заливаем воду в кастрюлю, ставим на плиту доводим до кипения, закидываем кости и соль провариваем 35-40 мин, готово.
Технология приготовления АЛЯ ТОМ-ЯМ:
1) Заливаем готовый бульон в кастрюлю, ставим на плиту, доводим до кипения. Закладываем туда курицу (предварительно нарезанный брусочком 0,5×2,5см) и гриб муэр порезанный соломкой длиной 5-6см, толщиной 2мм варим 15мин.
2) Морковь нарезам соломкой длиной 5-6см, толщиной 2мм, затем берем сковороду ставим на плиту разогреваем её (на 2 уровне мощности плиты) как разогрелась, наливаем немного масла(5гр) и закладываем морковь поджариваем до золотистой корочки, затем добавляем имбирь и чеснок (предварительно мелко нарубленные), пассируем ещё 1 минуту, затем добавляем в суп.
3) Затем вливаем кокосовое молоко, пасту том ям, сок лайма, доводим до кипения, суп готов.
Время приготовления: 25минут
Выход: 494грамм
