Друзья, сейчас хочу поделиться с Вами рецептом домашнего марципана. Настоящее европейское лакомство, которое люблю всем сердцем.
Марципан можно использовать в качестве начинок, или делать просто в виде конфеток.
Существует много разных вариантов рецепта, но для себя я когда-то давно остановилась на этом, простом и универсальном.
Нам понадобится:
- 100 гр миндальной муки,
- 100 гр сахарной пудры,
- 4 ложки горячей воды,
- я люблю добавлять несколько капель апельсинового ароматизатора. Можно использовать ванильный или миндальный. А можно коньяк, тоже ❤.
- шоколад для глазировки конфет по желанию.
Смешиваем сухие ингредиенты и воду с ароматизатором. Постепенно добавляем ароматную горячую воду в сухую смесь, замешиваем густую нелипкую массу. Придаем форму в зависимости от назначения нашего марципана (колбаска, колобок и тд) и укладываем под пленкой в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Дальше- наша фантазия. Топим шоколад для глазировки, укладываем в выпечку и т. д.
Хранится марципан в плотно закрытой ëмкости не более 2х недель.
Энджой, ребята!!!
#иркиныбулки #рождество #новыйгод #рождественскаявыпечка #нгстол #марципан #штолен
