Ох уж эти зимние празднички. Новый Год… Пустые полки в магазинах, запах холодца и мандаринов из соседских окон. Хорошо…
А как же те, у кого пост?
Ниже есть парочка идей, чем порадовать себя в новогоднюю ночь (или утром первого числа).
Что-то я пробовала и мне очень нравится, что-то нашла в интернете (например, сладкие колбаски к чаю, я такое еще не делала).
В любом случае, помните: гуляет страшный вирус, а если вы им уже переболели, ваш иммунитет очень сильно ослаблен. Так что смотрите сами, может, все-таки, рыбки навернуть? А то и сала для легких скушать? Да с холодцом? Ужас, я не должна была этого писать, простите…
Но, на самом деле, подумайте хорошенько. Подходите к посту с рассуждением, ладно?
Итак, вот идеи:
1). КОТЛЕТЫ ИЗ НУТА
1 стакан нута
Лук - 1 шт.
1 зубчик чеснока
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Куркума - 0,5 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Панировочные сухари - 3-4 ст.л.
Мука - 2-3 ст.л.
Нут замочить и оставить (в идеале на ночь) в одиночестве постоять.
Потом отварить в соленой воде до готовности, воду слить, нут остудить.
Обжарить в сковороде лук, чеснок, натертую морковь.
Соединить нут и содержимое сковороды, добавить куркуму и перец (если не хватает, еще соль). Измельчить блендером или в комбайне (можно и через мясорубку прогнать, кому как удобней).
Добавить в фарш муки, формировать котлетки и обваливать их в панировочных сухарях.
Обжарить.
Подавать с соусом.
2). ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Картошку нарезать на дольки (если свой можно не чистить, а лишь предварительно помыть, а если покупной – 100% почистить).
Сложить в миску, налить растительное масло, посолить, добавить специи по вкусу, как следует извалять.
Переложить в форму для запекания вместе с излишками масла. И добавить немножечко воды. Готовить в духовке (180 градусов примерно 45 минут – будет зависеть от духовки).
3). ТЫКВЕННЫЙ САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ, ЯБЛОКОМ И ЛИМОНОМ
Тыква натирается на терке, к ней добавляется половинка выжатого лимона, а также его внутренности без косточек.
Мелко нарезать стебель сельдерея и яблоко, также добавить в салат.
Можно добавить семечки (которые нравятся).
Соль по вкусу и желанию.
Украсить зеленью.
Можно заправить растительным маслом, можно соком лимона (кому как больше нравится).
4). ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА В ОРЕХОВОЙ ПАНИРОВКЕ
Для двух колбасок нужно:
• постное печенье — 600 г
• горький шоколад — 120 г
• какао-порошок — 2 ст.л.
• подсолнечное масло — 50 г
• овсяное молоко (или другое по вкусу) — 250 г
• щепотка соли
• орехи (или дополнительно печенье для декора – по желанию) — 25 г
• сахарная пудра — 1 ч.л.
450 г печенья – измельчить в крошку, 150 г – ломаем на мелкие кусочки.
На медленный огонь молоко: туда шоколад, какао, соль, подсолнечное масло. Помешивать, варить до однородной массы.
Полученную смесь вливаем в печенье, мешаем до однородности (лучше вливать по частям). Формируем две колбаски с помощью пищевой пленки, ставим в холодильник на 2 часа.
Когда достали, украшаем. Для этого: или смешать сахарную пудру с измельченными орехами, или измельчить печенье. И обвалять в этом колбаски.
Вот такие вот идеи для праздничного ужина (или завтрака с обедом).
Принимайте витаминки и не болейте.
Всех обнимаю!
До понедельника!
