Любой эксперт, в том числе и чайный, создает (и потом продает) основания для принятия решений, используя для этого свой опыт, широкий кругозор, постоянно актуализируемые знания и умение эти знания сопоставлять. Чаще всего основания для принятия решений оформляются экспертом в экспертный комментарий. Решения, принимаемые в потребительской чайной культуре (а мы, напомню, говорим о специалистах, работающего именно с потреблением чая), могут касаться продажи, приготовления, подачи и употребления чая, его описания и потребительской оценки, а также его приобретения — но с рядом оговорок. Скажем, вопросы закупки больших партий чая для его последующего ввоза в страну для купажирования и упаковки под своей маркой находятся в компетенции специалистов торговой и производственной чайных культур. А вот закупка чая для чайного микробизнеса, для кафе или ресторана, для личного употребления — вполне в компетенции специалиста потребительской чайной культуры.
Ключевое отличие эксперта от просто хорошего человека, который много знает о чае и запросто может писать в своем блоге на все перечисленные выше темы, состоит в том, что эксперт (повторюсь, но это действительно важно) участвует в принятии решений. Знаток (который часто и ошибочно считается экспертом) оперирует фактами просто так (ну или чтобы выпендриться). А эксперт оперирует взаимосвязями между фактами для того, чтобы получить основания для принятия решений. Нет решений — нет эксперта. Ну а если эксперт все-таки есть, то он должен обладать примерно следующими знаниями, умениями и навыками.
- Знание потребительского предложения. Какой чай, где и почём продается и подается.
- Знание потребительского спроса. Как люди формулируют свои предпочтения и что они на самом деле покупают (это, конечно, очень разные списки).
- Знание основных групповых и поведенческих предпочтений и стереотипов потребителей (что покупают пенсионеры, что покупают в премиум-сегменте, что пьют в офисах, что покупают в подарок и т.п.)
- Знание потребительских чайных традиций («с сахарином, али без» и все такое прочее).
- Ориентация в системе потребительских ценностей — ну то есть хотя бы базовое понимание того, по каким признакам потребители отличают хороший чай от плохого.
- Знание каналов информирования потребителей (откуда они в принципе получают информацию о чае, насколько ведутся на рекламу, кто является лидером мнений и т.п.).
- Умение быстро получать данные для актуализации знаний по всем перечисленным выше пунктам.
- Знание информационного чайного пространства, включая источники чайных новостей.
- Знание соседних потребительских культур — кофе, вина, пива, шоколада, сыра и т.п. Ну просто чтобы при кросскультурном сравнении (а это очень убедительный прием при создании экспертного комментария) бред не писать.
- Навыки купажирования и пэйринга.
- Навык описания чая в заданном формате.
- Умение выстраивать взаимосвязи между известными фактами.
- Навыки прогнозирования.
- Навык создания экспертных комментариев.
Продолжение — на «Путевых заметках чайного клоуна».
