Наверное, такой вопрос хоть раз в жизни задавал себе каждый, а потом с грустью возвращался к любимым булочкам. И все-же, есть ли какие-то продукты, употребляя которые похудеть легче?
Сейчас в моде рекомендации в стиле «ешьте то», «не ешьте это» и пребудет с вами счастье и стрелка на весах в нужном месте. Множатся в огромном количестве разнообразные диеты, выстроенные на этом принципе. И, как ни странно, работают. Особенно в начале эксперимента. Однако в продуктах ли дело? Попробуем немного присмотреться и подумать на примере наиболее популярных диет.
1. Интервальное голодание.
Принцип диеты построен на том, что два-три дня в неделю необходимо пропустить завтрак и обед, оставив только низкокалорийный ужин. При этом в остальные дни можно питаться как обычно.
Чем хорошо? Можно есть привычные продукты. Эффект снижения веса достигается за счет снижения объема потребляемых калорий в течение длительного времени. Режим питания, с которым хоть раз в жизни сталкивался каждый. Казалось бы, ну пропустишь пару дней завтрак с обедом. И тут можно приступать к перечислению недостатков.
Чем же плохо? Тем, что на фоне пропуска завтрака и обеда огромный риск «сорваться» за ужином, набрав всю не добранную за день норму калорий. Причем чем дольше вы соблюдаете диету, тем этот риск выше.
Кроме того, в дни, когда вы голодаете есть риск обострения имеющегося гастрита или язвенной болезни. А после ужина в такой день велики шансы вспомнить о подзабытом холецистите.
Если вы принимаете лекарства, прием которых связан с приемом пищи, опять же – это не ваш вариант.
И последнее. Как и все «стрессовые» диеты, с течением времени эффект снижения веса исчезает за счет адаптации метаболизма. Возможен даже набор веса при прежнем режиме питания.
Когда хорошо? Когда вам нужно немного «привести себя в порядок». Например, после праздников, когда любимые брюки стали тесноваты. Пара недель в таком режиме большого вреда не принесут и помогут восстановить форму.
2. Различные белковые диеты. К ним относят известные Кремлевскую, диеты Дюкана, Магги и Малышевой.
Суть одна. Ограничение употребления углеводов, акцент на употреблении довольно большого количества белка. Фишка в ограничении калорийности рациона за счет резкого ограничения потребления углеводов. Рекомендуемый суточный набор продуктов у таких диет как правило не превышает 1200 ккал, часто около 1000 ккал. Естественно вес на таких диетах будет поначалу снижаться, ведь суточная потребность организма в калориях всегда больше. Однако следует учитывать, что рацион с энергетической ценностью ниже 1200 ккал в сутки нельзя считать полноценным – это базовый уровень энергопотребления для взрослого человека. Если длительно придерживаться диеты с меньшей калорийностью, организм решает, что его в прямом смысле «морят голодом» и резко замедляет метаболизм, активируя процесс получения энергии не только из жировой ткани, но и из мышечной, которой у нас обычно меньше, чем жировой, а теряется она быстрее. Соблюдающие такую диету через несколько дней начинают отмечать слабость, сонливость – это последствия дефицита энергии и углеводов. Да и потребление белка в количестве более 70 г в день создает приличную нагрузку на кишечник и почки. Поэтому, если вы не профессиональный спортсмен, испытывающий ежедневные многочасовые нагрузки, такое количество белка вашему организму просто не нужно.
3. Различные монодиеты: кефирная, гречневая, фруктовая, овощная. Также есть диеты, которые предполагают определенное разнообразие продуктов, однако в течение одного дня разрешается есть только один этот продукт, например, рыбу или куриную грудку. По-моему, это просто издевательство над организмом. В дни белковых продуктов получается значительный перебор белка при полном его отсутствии в другие дни. Фруктовые дни, даже вне превышения суточной калорийности рациона чреваты избыточным потреблением фруктовых сахаров и, как следствие, нагрузкой на поджелудочную железу. Ну и психологически соблюдать такие диеты достаточно проблематично, поэтому часто вслед за успешным снижением веса часто следует его стремительный набор. Так называемый эффект jo-jo, который мало того, что сводит на нет все потраченные усилия, еще и создает нагрузку на сердце и почки за счет резких скачков веса.
Что же получается? Нет идеальной диеты? Как таковой «диеты» действительно нет. Для снижения веса ключевое значение имеет не то, какие вы продукты едите: куриную грудку с салатом или любимую картошечку с грибами, а ежедневная энергетическая ценность рациона и оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов.
Поэтому подсчет калорий и энергетической ценности рациона имеет гораздо большее значение, чем разнообразные супер-продукты. И придерживаться сбалансированного питания нужно длительно, теряя вес плавно и постепенно. Помните, что диеты, обещающие потерять 10 кг за 10 дней только изматывают организм, а вес неизбежно вернется обратно. Поэтому ешьте любимые продукты, получайте от них удовольствие. Все, что действительно нужно – это знать их состав и уметь их сочетать в течение дня.
