Новое - хорошо забытое старое.
Был у меня рецепт по которому я не пекла много лет.
И вот решила воспроизвести, исходя из уже немаленького опыта.
Результат превзошел ожидания!
Итак, необходимые продукты:
Мука – 275 г
Масло сливочное - 150 г
Сахарная пудра – 100 г
Яйца – 1 шт.
Яблоки – 2-3 шт.
Лимон – 1 шт.
Ядрышки грецкого ореха - 50 г
Мармелад – 1/3 стакана
Коньяк – 1 рюмка
Ванильный экстракт - 4-5 капель (если нет, то можно 0,5 чайной ложки ванильного сахара)
Приготовление
Муку просеять в миску. Добавить сахарную пудру, размягченное сливочное масло, яйцо и выместить тесто.
Заворачиваем получившееся тесто в пищевую пленку и отправляем на два часа в холодильник.
Яблоки очистить, разрезать каждое на части, удалить сердцевину.
Нарезать на дольки и сбрызнуть лимонным соком.
Ядра грецких орехов измельчить.
Ваниль, предварительно натертую цедру лимона смешать с молотыми орехами.
Тесто раскатать и уложить на смазанный маслом противень.
Тесто во многих местах проколоть вилкой.
Посыпать его ореховой смесью.
Сверху рядами уложить дольки яблок.
Духовку предварительно нагреть до 200 градусов.
Противень с яблочным пирогом установить в духовку на средней высоте и выпекать 35 минут.
Свежеиспеченный теплый пирог обмазать сверху горячим абрикосовым мармеладом (можно густым джемом).
Коньяк налить в половник, разогреть, не доведя до кипения, и осторожно поджечь. Горящей жидкостью полить пирог.
Очень осторожно!
Получился оригинальный и очень вкусный десерт.
Выход - 9 порций. Если хотите пирог побольше - умножайте количество ингредиентов на два.
Вот такой красавчик получился.
Приятного аппетита!
