Всем привет! На Новогодний и праздничный стол я очень люблю готовить на горячее рыбу. Во-первых это очень легко и ни какой возни, во- вторых быстро, рыба готовится 20-25 минут максимум, а в- третьих она не такая тяжелая по сравнению с мясными блюдами. А приготовить вкусную рыбку я предлагаю с зеленым соусом а-ля песто. В главной роли у меня сегодня дорадо, очень нежная и сочная рыба, совершенно не костлявая и её удобно есть. В своих лодочках из пергамента она смотрится аккуратно и по праздничному. Всем от души рекомендую этот рецепт, он универсальный и подойдет к любой нежирной рыбе, сделает её ароматной и ещё более вкусной! Готовьте с любовью и приятного аппетита!
📝Ингредиенты:
-3 средние тушки рыбы
-40 мл оливкового нерафинированного масла
-хороший пучок петрушки и укропа
-горсть кедровых орешков
-40 гр натертого твердого сыра
-2 зубчика чеснока
-1 стол.л лимонного сока
-соль
-пергамент, нить
Приготовление✅:
1.Для соуса в стакане соединить нарезанную зелень, сыр, масло, орешки, лимонный сок, чеснок и немного соли. Всё хорошо пробить блендером. Попробовать на соль.
2.Рыбу почистить от чешуи, убрать плавники и внутренности. Сделать неглубокие надрезы по бокам.
3.Обильно и тщательно смазать рыбу со всех сторон и внутри.
4.Оставить промариноваться на 30 минут.
5.За это время сделать лодочки из пергамента. Для этого отрежьте кусок бумаги чуть больше длины рыбы. Сложите гармошкой , а концы перевяжите ниткой как показано на фото. Расправьте получившуюся лодочку.
6.Замаринованную рыбу выложить на лодочки и переложить на противень.
7.Запечь в хорошо разогретой духовке при 200С около 20-25 минут.
Вот и всё!
Приятного праздничного ужина!
Посмотрите какая она нежная и сочная!
Подписывайтесь на канал🔔, ставьте лайки👍 и пишите комментарии!✍
Я всех благодарю за просмотр!
До скорых встреч!
