Энергетическая ценность на 1 порцию
Калорийность - 666 ккал
Белки - 19,9 грамм
Жиры - 51,8 грамм
Углеводы - 29,7 грамм
Ингридиенты (порции: 6)
1. Пшеничная мука - 225 г
2. Сливочное масло - 110 г
3. Соль - 1 чайная ложка
4. Яйцо куриное - 3 штуки
5. Сыр грюйер - 85 г
6. Сливки 35%-ные - 230 мл
7. Перец черный молотый - ¼ чайной ложки
8. Мускатный орех - ¼ чайной ложки
9. Бекон - 200 г
Инструкция приготовления
1. Смешать холодное масло с мукой и солью до крошки. Затем добавить 1 яйцо и столовую ложку хололдной воды, замесить тесто. Сформовать из него толстую лепешку, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
2. Оставшиеся яйца смешать со сливками и тертым сыром. Добавить свежемолотый перец, соль по вкусу и мускатный орех.
3. Обжарить нарезанный бекон на небольшом огне в течение 12 минут, охладить и добавить к яичной смеси.
4. Разогреть духовку до 190 градусов. Раскатать тесто, переложить его в форму, удалив лишнее.
5. Накрыть тесто фольгой, высыпать сверху фасоль и отправить в духовку на 20 минут. Затем убрать фасоль и бумагу и поставить корж в духовку, чтобы он подрумянился, это займет около 15 минут.
6. Уменьшить температуру в духовке до 165 градусов, вылить на корж начинку и запекать пока начинка не схватится, примерно 20 минут.
