Ингредиенты:
По 2 сибаса и дорадо весом примерно по 350-400 г
Оливковое масло
Небольшой пучок тимьяна
1 лимон
2 зубчика чеснока
4 веточки розмарина
Микс – салат для подачи
Соль, перец
Приготовление:
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, промойте и обсушите. Сделайте на одном боку каждой тушки три неглубоких надреза по диагонали на расстоянии 2,5 см. Натрите рыбу солью и перцем, смажьте оливковым маслом, в брюшко положите по 3-4 веточки тимьяна.
Разрежьте лимон на 6 тонких кружков, удалите косточки, разрежьте пополам. Чеснок очистите, и разрежьте каждую дольку на 6 тонких пластинок. Оборвите листики с веточек розмарина. Положите на каждый кусочек лимона пластинку чеснока и 2 листочка розмарина, вставьте в разрез и прижмите к коже. Так же поступите с остальными дольками лимона.
Уложите рыбу на смазанную оливковым маслом решетку на некотором расстоянии друг от друга, полейте оливковым маслом. Запекайте на среднем жаре 10-12 минут в зависимости от веса. Можно подавать с зелёным микс-салатом.
Приятного аппетита.
