Рекомендую прочитать о гидролате, что это и для чего он нужен, тут.
Нам понадобиться:
- Большая кастрюля с крышкой (желательно стеклянной)
- Чаша или маленькая кастрюля, которая поместиться в большую
- Меньшая размером стеклянная чаша
- Травы по выбору (250-300 гр свежих или 100-150 гр сухих)
- Фильтрованная вода
- Пластиковый пакет, наполненный льдом.
1. Поместите чашу или меньшую кастрюлю в основную кастрюлю. Выложите травы вокруг. Залейте водой. Если травы сухие, дайте им время, чтобы они насытились водой.
2. Поставьте стеклянную чашу на меньшую кастрюлю. Вся конструкция должна помещаться в большей кастрюле и закрываться крышкой! В эту чашу и будет собираться гидролат.
3. Поставьте все на огонь и доведите до кипения. После закипания снижайте температуру, так, чтоб вода едва кипела.
4. Теперь накройте все крышкой, перевернутый вверх дном. А дно крышки заполните льдом в целлофановом мешке. Важно при полном размораживания менять на новый лед.
5. Кипящая вода будет испарять богатый полезными веществами пар. Далее он будет конденсироваться на ледяной крышке. И стекать в стеклянную чашу.
6. Время приготовления может продолжаться от 20 минут до часа. Важно понимать, что чем ниже температура и чем менее выражено кипение, тем насыщеннее будет гидролат.
7. Полученный гидролат должен остыть. После, можно перелить в емкость для хранения. Ее желательно предварительно стерилизовать.
8. Храниться жидкость в холодильнике 6-9 месяцев.
