Холестериновая диета – это в первую очередь система питания, направленная на оздоровление организма и профилактику повышения уровня холестерина в крови.
Рекомендуется она в первую очередь людям из группы риска: с плохой наследственностью, злоупотребляющим жирной пищей, алкоголем и табаком. Однако при соблюдении всех рекомендаций она также поможет сбросить лишний вес.
Сам по себе холестерин – жизненно необходимое организму вещество, которое содержится в клетках крови. Но при переизбытке потребляемых вредных жиров он начинает откладываться на стенках сосудов. Со временем образовываются холестериновые бляшки, которые могут стать причиной серьезного заболевания и даже смерти.
Чтобы свести риск к минимуму, врачи советуют людям из группы риска периодически придерживаться холестериновой диеты. Примерная длительность одного курса – от 15 до 30 дней.
Основа холестериновой диеты – отказ от жирных, жареных, мучных и соленых продуктов. Но это не значит, что вы должны исключить из рациона всё, даже оливковое масло. Жиры – важные элементы, необходимые для полноценного функционирования организма, поэтому полностью от них отказываться не стоит. Но вот сократить количество следует обязательно: максимум должен составлять не более 20-30% от потребляемых в день продуктов.
Для приготовления пищи используйте оливковое или льняное масло.
Из мясных продуктов, если нет возможности отказаться от них полностью, предпочтение стоит отдать индейке, кролику и курицы.
Кстати, от яиц полностью отказываться тоже не стоит – недавно проведенные исследования показали, что они не оказывают такого пагубного воздействия на организм, как считалось раньше. А вот молочные продукты допускаются только обезжиренные.
Из мучных продуктов разрешен только хлеб грубого помола. Сладкоежкам дозволено иногда побаловать себя сухим несоленым печеньем.
При холестериновой диете под жесткий запрет попадают полуфабрикаты и фастфуды (в том числе сосиски, колбасы, паштеты и мясные консервы). Основными продуктами питания на весь период диеты должны стать овощи и фрукты.
Крепкие заваренные чай, кофе и какао также подпадают под запрет.
Холестериновая диета не предполагает строгого следования меню. Вы сами можете выбирать продукты, которые вам хочется, избегая только запрещённых. Единственное условие – строго отслеживайте количество потребляемых жиров.
